46.第46章 一怀愁绪,几年离索(10)
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“嗯,它里面讲了,首先选材要精。”赵清滢翻开书一看,不停念叨着。
“怎么精法?”
“呃……就是活的鲤鱼鲢鱼都可以用,取其肉厚,但只能用其中段最精的一部分。”赵清滢额头突然直冒冷汗。
“然后捏?”
“然后啊,里面说了,这刀法也是很有讲究滴。鱼片厚薄适度,去皮,而且尽可能避免把鱼刺切得过分碎断。裹蛋白芡粉,不可裹面糊。温油,炸黄。做糖醋汁,用上好藕粉,比芡粉好看,显着透明,要用冰糖,乘热加上一勺热油,取其光亮,浇在炸好的鱼片上,最后洒上姜末,就可以上桌了。”
“听起来好像很难的样子呵。”赵蕴敏一脸愁苦的样子。“大皇姑加油喔,我的精神上支持你,肉体上也支持你!”
赵清滢听到后半句,吓得蹦跳起来,连摆手:“不用不用不用。”(此处省略n个‘不用’)
一个时辰后。
“哇~好漂亮的瓦块鱼喔。瞧瞧,额,快把我的魂魄给勾走了!”赫连心儿左瞅瞅右瞅瞅,感慨万千。干脆闭上眼,享受着香飘飘的味道。
顾熠城一把拉住她,“死丫头,醒醒啦!”
几个婢女往众人的酒杯倒满了葡萄酒,温梓瑜举夜光杯,感慨道:“对酒当歌,人生几何?譬如朝露,去日苦多。今天是我这一辈子最高兴的日子!干!”说完,一饮而尽。
“我现在只能说,七师姐的厨艺真是越来越好了。看看,这瓦块鱼是初次炸的,却能炸得这么漂亮,想必有功夫不一般!”赵倩倩用象牙筷子夹了一块瓦块鱼,嗅了嗅,开心地说。
“好哒好哒,咱们快吃吧。”林语嫣用她的兰花指指了指正埋头苦吃的赵蕴敏。赵蕴敏觉察出有几双眼睛直直的看着头,抬起头,跟众人打招呼:“嗨。”
大家开始狼吞虎咽的吃起来。
半个时辰后。
“呃……吃不下了……额……再也吃不了了。”秦暮羽摸了他的虎皮,似笑非笑地说。不经意瞥见了还在狂吃的众人,大喊:“你们怎么还在吃呐?都别吃了!”
众人齐刷刷地望着他,异口同声说道:“谁叫你吃得那么快?!”
秦暮羽还想说什么,赵清滢拍了拍手,只见好几个婢女端着梅花茶盘红漆描金海棠花托盘,上面放着一个个盛满冰镇酸梅汤的甜白瓷小碗。
“这是什么,黑乎乎的。”秦暮羽左看看有看看,都看不出这是什么。
“师弟,你什么时候变得这么笨了?”残月摇了摇头,用鼻子嗅了嗅,“这酸梅汤味浓而酽,还不错。”
“这是酸梅汤?”秦暮羽舀了舀那酸梅汤,试着尝了一下,“冰糖多、梅汁稠、水少,所以味浓而酽。这酸梅汤酸甜适度,喝起来倍感冰凉,含在嘴里却又省不得咽下。”
大家又愉快地喝起来冰镇酸梅汤。
第二日。
“浅浅啊,有机会及得回来看我这把老骨头!”临渊上神泪流满面,像是赵清滢要出嫁似的。
东方林婷嘴里嘀咕着:“我看,你是想要师姐给你做吃的吧,说得那么好听,哼!”
“师父您放心好了,过不久我会派人带你去幻雪帝国住几天,您看好不好?”赵清滢真会哄人,哄得临渊上神变得格外开心。
“好好好!”
“嗯,它里面讲了,首先选材要精。”赵清滢翻开书一看,不停念叨着。
“怎么精法?”
“呃……就是活的鲤鱼鲢鱼都可以用,取其肉厚,但只能用其中段最精的一部分。”赵清滢额头突然直冒冷汗。
“然后捏?”
“然后啊,里面说了,这刀法也是很有讲究滴。鱼片厚薄适度,去皮,而且尽可能避免把鱼刺切得过分碎断。裹蛋白芡粉,不可裹面糊。温油,炸黄。做糖醋汁,用上好藕粉,比芡粉好看,显着透明,要用冰糖,乘热加上一勺热油,取其光亮,浇在炸好的鱼片上,最后洒上姜末,就可以上桌了。”
“听起来好像很难的样子呵。”赵蕴敏一脸愁苦的样子。“大皇姑加油喔,我的精神上支持你,肉体上也支持你!”
赵清滢听到后半句,吓得蹦跳起来,连摆手:“不用不用不用。”(此处省略n个‘不用’)
一个时辰后。
“哇~好漂亮的瓦块鱼喔。瞧瞧,额,快把我的魂魄给勾走了!”赫连心儿左瞅瞅右瞅瞅,感慨万千。干脆闭上眼,享受着香飘飘的味道。
顾熠城一把拉住她,“死丫头,醒醒啦!”
几个婢女往众人的酒杯倒满了葡萄酒,温梓瑜举夜光杯,感慨道:“对酒当歌,人生几何?譬如朝露,去日苦多。今天是我这一辈子最高兴的日子!干!”说完,一饮而尽。
“我现在只能说,七师姐的厨艺真是越来越好了。看看,这瓦块鱼是初次炸的,却能炸得这么漂亮,想必有功夫不一般!”赵倩倩用象牙筷子夹了一块瓦块鱼,嗅了嗅,开心地说。
“好哒好哒,咱们快吃吧。”林语嫣用她的兰花指指了指正埋头苦吃的赵蕴敏。赵蕴敏觉察出有几双眼睛直直的看着头,抬起头,跟众人打招呼:“嗨。”
大家开始狼吞虎咽的吃起来。
半个时辰后。
“呃……吃不下了……额……再也吃不了了。”秦暮羽摸了他的虎皮,似笑非笑地说。不经意瞥见了还在狂吃的众人,大喊:“你们怎么还在吃呐?都别吃了!”
众人齐刷刷地望着他,异口同声说道:“谁叫你吃得那么快?!”
秦暮羽还想说什么,赵清滢拍了拍手,只见好几个婢女端着梅花茶盘红漆描金海棠花托盘,上面放着一个个盛满冰镇酸梅汤的甜白瓷小碗。
“这是什么,黑乎乎的。”秦暮羽左看看有看看,都看不出这是什么。
“师弟,你什么时候变得这么笨了?”残月摇了摇头,用鼻子嗅了嗅,“这酸梅汤味浓而酽,还不错。”
“这是酸梅汤?”秦暮羽舀了舀那酸梅汤,试着尝了一下,“冰糖多、梅汁稠、水少,所以味浓而酽。这酸梅汤酸甜适度,喝起来倍感冰凉,含在嘴里却又省不得咽下。”
大家又愉快地喝起来冰镇酸梅汤。
第二日。
“浅浅啊,有机会及得回来看我这把老骨头!”临渊上神泪流满面,像是赵清滢要出嫁似的。
东方林婷嘴里嘀咕着:“我看,你是想要师姐给你做吃的吧,说得那么好听,哼!”
“师父您放心好了,过不久我会派人带你去幻雪帝国住几天,您看好不好?”赵清滢真会哄人,哄得临渊上神变得格外开心。
“好好好!”