第1052章:被山寨的‘极上’(下)
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夜色终于完全笼罩了薙切家宅,到饭点了。
堂岛银向不远处的薙切仙左卫门抬头瞥一眼,仙左卫门隐晦的点了点头,于是堂岛银轻轻击掌,正在小厅室里进行着才艺表演的几名女仆,立刻停下演奏和翩跹的舞姿,鞠躬退出。
“多莉丝女士,请跟我来。”堂岛银率先站起,引众人到宴客厅。
不同于刚刚茶寮和茶庭的景致,多莉丝坐下后,抬头看拉门外,夜幕中隐约可见远月的后山,有一种壮阔和幽邃的美。
“上菜”
薙切爱丽丝指挥女仆们,同时,有三名中年厨师,跟随在她身后,进了宴客厅。
爱丽丝指着中间一名中年男性,“秋山主厨,你先说说吧,主要是介绍你今晚负责晚宴的哪个部分,你又做了什么菜。”
“是!”
众人目光聚集到这名秋山主厨身上,这是一个不苟言笑的男性,被堂岛银、仙左卫门注视着照样面无表情,道:“我负责日式料理这一块。”
爱丽丝插一句嘴:“我把晚宴分成了日餐、西餐、合璧3个部分。”
堂岛银、绘里奈颔首。
他们认识秋山,这是家宅的老面孔了,这一族侍奉薙切家也是有历史的。就如新户家,别看声名不显,厨艺却很犀利。
秋山主厨对爱丽丝的插嘴,没什么反应,等爱丽丝说完了,他才继续讲:“今晚我准备了三道日式料理,‘虾冰盘’、‘野味锅’、‘精进料理’。”
这时,女仆把满满一个大托盘的小碗小锅子,逐一摆在了多莉丝面前的餐桌上。
今晚的晚宴,就是很明显的分餐制。众人各自独坐。
“虾冰盘?”
多莉丝饶有兴趣打量一个冰盘上并排摆放的鲜虾,虾有3种,居中摆放叠着一个小盘,这里面是半条龙虾,另外的2种虾,各2条。
“富山白虾,北海道条纹虾。”
“还有伊势海老,龙虾!”
多莉丝适当在脸上表露出“惊色”。这更多的,是礼节性的反应,要不然,不露声色的,这场戏,怎么继续演下去?
秋山主厨微微点头说:“富山白虾,富山县的特产,本身就是有‘富山湾宝石’美称的顶尖食材,柔软和鲜甜是这种虾的特点。”
“北海道条纹虾,则是野付湾的标志性产物。虽然条纹虾的秋虾、春虾,名气最大,但是夏季的条纹虾,魅力不减,口感比秋虾更柔软,在我看来这个季节时令的夏虾,那份松软柔嫩,才是全年下来最好的。女士您应该尝尝,这就是很标准的日料风味。”
多莉丝听着,一边在剥虾吃。
秋山主厨把第三种‘伊势海老’龙虾简单解释完,默默退下,换另一名主厨开口。
同样是中年男性,这位负责西餐部分的木村主厨,不说头发梳得油亮,胡子打理精致,光是脸上的亲切微笑,就让人觉得他很绅士。
表面上是西餐,实际却是改良化的料理。
比如一个用古朴钵碗装纳的‘冰淇淋’,在案几上,蒸汽氤氲,有着梦幻的纯白色,但勺子舀下去吃,就会发现,这其实只是豆腐。
没错,一碗豆腐。
木村本人对自己的作品,相当的自信和满意,看着多莉丝下勺品尝,微笑地说:“人们都知道在京都,才可以吃到正宗的怀石料理,他们却不知道,豆腐料理也是京都的美食名片啊。我做的这份豆腐冰淇淋,兼具传统豆腐料理的‘美味’、‘营养’,又吸收西餐对精致外形的处理艺术,所以食客所享受到的,已经超脱了舌尖的范畴。”
“不错。”
多莉丝眉毛轻的皱一下,旋即恢复,露出笑容评价。
到‘合璧’的部分,日料、西餐结合,多莉丝任由主厨介绍着,却无论如何也不动筷动勺子。
薙切爱丽丝鼓了鼓掌,第三名主厨无奈退回队伍,与秋山、木村并排站着,同僚对其投来一记关爱的眼神,却没办法开口鼓励。
“您不满意吗?”爱丽丝嘴角一翘。
哈。幸好我机智的有了应对方案。爱丽丝为自己点赞,她早就预料到,这顿晚餐,不简单。
“很满意。”
多莉丝却这样回答,爱丽丝反倒瞪眼睛,什么,这台词不对劲啊!不应该抓住机会,挑事,狠怼过来吗!
某某天王的女儿,在爱丽丝这,心机腹黑的标签恐怕是洗不掉了。
“我最喜欢‘野味锅’、‘精进料理’这两道菜了。”
多莉丝轻声讲:“‘野味锅’,是纯正的和风野味,食材搭配以现代营养学的角度,都是高营养、低卡路里,让人出吃的安心。”
“而‘精进料理’……”
堂岛银在对面发出哈哈的爽朗笑声,“其实这东西就是京都的素斋。”
“素斋?”多莉丝恍然,“难怪是蔬菜、海苔、豆制品的组合,可是吃起来,却有浓厚的修行禅意。”
秋山主厨道:“这就对了。京都有几百所寺庙,信众们又把斋戒的日子称作精进日,这些天的斋饭斋菜自然而然就被称为精进料理。有饭,有菜,有汤,平平淡淡,不过分追求味觉和口感……”
言语到这就停住,这时候,一名女仆低着身进来,到爱丽丝身侧,窃窃私语,爱丽丝写满郁闷的脸孔,倏然放晴了,满满的惊喜,“已经端过来了吗?”
“是的。”
“那就上菜吧!”
女仆应声而去。
这下子,包括家宅的三名主厨,座上的堂岛银、多莉丝、绘里奈、仙左卫门众人,都对爱丽丝的后手准备,感到了好奇。
女仆去而复返,回来时,双手端木托盘,盘子上是一个很大的茶壶。
薙切爱丽丝见茶壶的壶嘴,隐约冒气,一丝鲜香隔着老远好似就钻进她心窝,痒痒的。少女忍不住心想:果然是松叶蟹的……极上龙吟!
脸孔一抹恶趣味的坏笑,渐渐布散开。
她挥手让女仆给宴席上每人“倒茶”,一个个透明的高脚酒杯,有切碎的蘑菇,有滚烫的白色清亮汤水。而爱丽丝特别关注的堂岛银、薙切仙左卫门,已经在位置上,石化了,傻住。
“尝尝看吧。”
爱丽丝说,同时,一个声音也从室外传进来。
夜色终于完全笼罩了薙切家宅,到饭点了。
堂岛银向不远处的薙切仙左卫门抬头瞥一眼,仙左卫门隐晦的点了点头,于是堂岛银轻轻击掌,正在小厅室里进行着才艺表演的几名女仆,立刻停下演奏和翩跹的舞姿,鞠躬退出。
“多莉丝女士,请跟我来。”堂岛银率先站起,引众人到宴客厅。
不同于刚刚茶寮和茶庭的景致,多莉丝坐下后,抬头看拉门外,夜幕中隐约可见远月的后山,有一种壮阔和幽邃的美。
“上菜”
薙切爱丽丝指挥女仆们,同时,有三名中年厨师,跟随在她身后,进了宴客厅。
爱丽丝指着中间一名中年男性,“秋山主厨,你先说说吧,主要是介绍你今晚负责晚宴的哪个部分,你又做了什么菜。”
“是!”
众人目光聚集到这名秋山主厨身上,这是一个不苟言笑的男性,被堂岛银、仙左卫门注视着照样面无表情,道:“我负责日式料理这一块。”
爱丽丝插一句嘴:“我把晚宴分成了日餐、西餐、合璧3个部分。”
堂岛银、绘里奈颔首。
他们认识秋山,这是家宅的老面孔了,这一族侍奉薙切家也是有历史的。就如新户家,别看声名不显,厨艺却很犀利。
秋山主厨对爱丽丝的插嘴,没什么反应,等爱丽丝说完了,他才继续讲:“今晚我准备了三道日式料理,‘虾冰盘’、‘野味锅’、‘精进料理’。”
这时,女仆把满满一个大托盘的小碗小锅子,逐一摆在了多莉丝面前的餐桌上。
今晚的晚宴,就是很明显的分餐制。众人各自独坐。
“虾冰盘?”
多莉丝饶有兴趣打量一个冰盘上并排摆放的鲜虾,虾有3种,居中摆放叠着一个小盘,这里面是半条龙虾,另外的2种虾,各2条。
“富山白虾,北海道条纹虾。”
“还有伊势海老,龙虾!”
多莉丝适当在脸上表露出“惊色”。这更多的,是礼节性的反应,要不然,不露声色的,这场戏,怎么继续演下去?
秋山主厨微微点头说:“富山白虾,富山县的特产,本身就是有‘富山湾宝石’美称的顶尖食材,柔软和鲜甜是这种虾的特点。”
“北海道条纹虾,则是野付湾的标志性产物。虽然条纹虾的秋虾、春虾,名气最大,但是夏季的条纹虾,魅力不减,口感比秋虾更柔软,在我看来这个季节时令的夏虾,那份松软柔嫩,才是全年下来最好的。女士您应该尝尝,这就是很标准的日料风味。”
多莉丝听着,一边在剥虾吃。
秋山主厨把第三种‘伊势海老’龙虾简单解释完,默默退下,换另一名主厨开口。
同样是中年男性,这位负责西餐部分的木村主厨,不说头发梳得油亮,胡子打理精致,光是脸上的亲切微笑,就让人觉得他很绅士。
表面上是西餐,实际却是改良化的料理。
比如一个用古朴钵碗装纳的‘冰淇淋’,在案几上,蒸汽氤氲,有着梦幻的纯白色,但勺子舀下去吃,就会发现,这其实只是豆腐。
没错,一碗豆腐。
木村本人对自己的作品,相当的自信和满意,看着多莉丝下勺品尝,微笑地说:“人们都知道在京都,才可以吃到正宗的怀石料理,他们却不知道,豆腐料理也是京都的美食名片啊。我做的这份豆腐冰淇淋,兼具传统豆腐料理的‘美味’、‘营养’,又吸收西餐对精致外形的处理艺术,所以食客所享受到的,已经超脱了舌尖的范畴。”
“不错。”
多莉丝眉毛轻的皱一下,旋即恢复,露出笑容评价。
到‘合璧’的部分,日料、西餐结合,多莉丝任由主厨介绍着,却无论如何也不动筷动勺子。
薙切爱丽丝鼓了鼓掌,第三名主厨无奈退回队伍,与秋山、木村并排站着,同僚对其投来一记关爱的眼神,却没办法开口鼓励。
“您不满意吗?”爱丽丝嘴角一翘。
哈。幸好我机智的有了应对方案。爱丽丝为自己点赞,她早就预料到,这顿晚餐,不简单。
“很满意。”
多莉丝却这样回答,爱丽丝反倒瞪眼睛,什么,这台词不对劲啊!不应该抓住机会,挑事,狠怼过来吗!
某某天王的女儿,在爱丽丝这,心机腹黑的标签恐怕是洗不掉了。
“我最喜欢‘野味锅’、‘精进料理’这两道菜了。”
多莉丝轻声讲:“‘野味锅’,是纯正的和风野味,食材搭配以现代营养学的角度,都是高营养、低卡路里,让人出吃的安心。”
“而‘精进料理’……”
堂岛银在对面发出哈哈的爽朗笑声,“其实这东西就是京都的素斋。”
“素斋?”多莉丝恍然,“难怪是蔬菜、海苔、豆制品的组合,可是吃起来,却有浓厚的修行禅意。”
秋山主厨道:“这就对了。京都有几百所寺庙,信众们又把斋戒的日子称作精进日,这些天的斋饭斋菜自然而然就被称为精进料理。有饭,有菜,有汤,平平淡淡,不过分追求味觉和口感……”
言语到这就停住,这时候,一名女仆低着身进来,到爱丽丝身侧,窃窃私语,爱丽丝写满郁闷的脸孔,倏然放晴了,满满的惊喜,“已经端过来了吗?”
“是的。”
“那就上菜吧!”
女仆应声而去。
这下子,包括家宅的三名主厨,座上的堂岛银、多莉丝、绘里奈、仙左卫门众人,都对爱丽丝的后手准备,感到了好奇。
女仆去而复返,回来时,双手端木托盘,盘子上是一个很大的茶壶。
薙切爱丽丝见茶壶的壶嘴,隐约冒气,一丝鲜香隔着老远好似就钻进她心窝,痒痒的。少女忍不住心想:果然是松叶蟹的……极上龙吟!
脸孔一抹恶趣味的坏笑,渐渐布散开。
她挥手让女仆给宴席上每人“倒茶”,一个个透明的高脚酒杯,有切碎的蘑菇,有滚烫的白色清亮汤水。而爱丽丝特别关注的堂岛银、薙切仙左卫门,已经在位置上,石化了,傻住。
“尝尝看吧。”
爱丽丝说,同时,一个声音也从室外传进来。