第868章:小吃摊(上)
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“轰隆隆……”
大清早,名为刘家巷的美食商业街,就有小推车的车轮声传开。
夏羽一副路人打扮,戴帽子和口罩,推着车,而他的记名弟子刘樱呢,照旧是双马尾,刘母特意起了个大早,给女儿打扮得干净漂亮。刘樱搭把手,帮忙夏羽推车。
车子就是寻常可见的移动小吃摊。
当然,由于拜托朱青的缘故,固定摊位有了,不必胆战心惊害怕号称有地表最强战斗力的城管大队,过来赶人并收缴车子。
摊位就在这条街,不过在街头,靠近一片大学城。
大概是早上七八点,小吃摊在固定位置支起,刘樱只能在旁看夏羽不停地取厨具、食材,整理摊位。明明是很小的车子,内部却藏了不少东西。
灶台能正常打火的,有两个,且用特殊燃料,是专业猛火灶,炒土豆丝大概只需六七秒就可装盘。
食材呢,以面粉为主,注意看小吃摊的招牌——
刘氏炒面!
为何偏偏主打炒面呢,无非是省事。
昨夜,夏羽左右寻思,他拉小吃摊,是为了对挂名弟子进行心理素质方面的特训,让她多见见人,把怕生这个毛病改掉。
同时,他手头亦有一份对刘樱厨艺进行魔鬼特训的炒面食谱——《七国统一炒面》!
不必怀疑。
学习这门食谱,就是为了强化刘樱对「火候」的敏感,进而打下学习爆炎厨技的牢固基础。
夏羽寻思,目前他已学得圆满,并打上自己流派印记的厨技,无非是爆炎、香料不等式。
香料不等式,其实是香料经验学,靠日积月累,非速成,若无叶山亮那样的「神之嗅觉」资质,埋头潜心钻研好几年都未必有什么显著成果。
但爆炎不同,易于上手,夏羽第一手厨技也是它,有师父领进门,学到绿色、蓝色爆炎不要太轻松。
“好了!”
把一袋面粉放在摊车旁,夏羽转而展开一张木头躺椅,并把备好的枕头丢上去,就往椅子躺下去,无比惬意和舒服的样子。
“就照食谱来,今天最低目标呢,是售出20份炒面,什么时候卖到这个数,我们什么时候收摊。”
刘樱小脸紧紧皱着。
“20份啊……”
她看看说完就在躺椅上闭眼睛的夏羽,目光扑闪,明显有一股羞怯。
这条街,本就热闹,加上地段靠近大学城,早上八点钟左右街道就已经四处是路人。
呆呆站了起码五六分钟,有路人走过炒面摊子,见一个半大不大小厮打扮的小姑娘,站在那不吭声沉默状,然后,摊位后头,看似才是摊子主人的家伙,在躺椅里睡懒觉。
“好奇怪啊——”
一对男女情侣大学生,正由校外公寓出来,准备到校园上课,顺路吃个早餐。
两人锁定炒面摊招牌,径直找了过来。
女学生对躺椅那头喊:“请问有在营业吗?我们要点两份炒面。”
已经“沉睡”过去的夏羽,没吭声。
“请问……”
男学生一扯还想再问的女友,撇撇嘴嫌恶说,“走吧,出来摆摊做生意还睡懒觉,厨艺肯定不可靠!我们去平时吃的那家!”
两人迅速地转移战场,那是同一条街道上,另一个小吃摊子。
这是十分钟内,唯一到摊位询问的客人。
好长一段时间,摊位弥漫着名为尴尬的气氛。
“不、不能再这样了!”
刘樱默默给自己打气,“不就是售卖食物,招待客人嘛,这是每一名成功厨师的必经之路,你一定行的,刘樱,加油!”
她偷偷回头瞥一眼躺椅上无动静的少年,脸上是松口气的表情。
“不能让夏先生失望……”
脑袋里,不由地浮现今早夏羽与她的约定场景。
“小樱啊,这次特训呢至少要进行一周,当然,如果你不愿意,我也不强求,这全凭你个人意愿。而如果你能达到我每日布置的经营目标,我就会给你相应的奖励哦……”少年轻拍小姑娘脑袋瓜。
奖励!
厨艺方面的奖励!
哪怕只是几句醍醐贯通的言语,对渴望着更高更远景致的刘樱而言,都弥足珍贵。
她是年纪小,却也有小智慧,心知难求引路人的道理。女孩子在这个年纪往往比男孩成熟得多,想得也更多些,否则刘樱又怎会心系菊下楼,要把父亲生前为之守护的地方夺回来。
“20份炒面!”
再一次念叨今日经营目标,刘樱眼里的羞怯和躲闪,转而被倔强取代。
我可以的!
炒面摊没有现成的面线,手工面线需自制。
她拿起摊子厨台上的食谱纸条,略看一眼,小脸又皱成一团。
“七国统一炒面?这、这该怎么做呀!”
刘樱有天旋地转之感,脸色煞白。
这份食谱,她根本看不懂,好深奥。
正当好不容易鼓起的斗志即将被一盆冷水浇灭时,刘樱瞥见食谱纸条最底下一句话,这显然是夏羽特别备注的:
上面的,全都给我丢了忘了,你只要记住这句——
把撒尿牛丸搓成条状。
“啊——”忍不住捂嘴,惊呆状,“难道撒尿牛丸才是七国统一炒面的本体?”
想着,刘樱脸上又浮现古怪之色,左右跑,终于在旁边小餐桌的一堆食材中,找到个包装密封得极好的透明袋子。
一层层拔开保鲜袋,刘樱大眼睛盯看猩红色已经打得细碎的肉糜,再嗅嗅扑鼻而来的浓浓牛肉味,喜道:“原来夏先生都给我准备好了!”
满满一袋子的肉糜,主肉材是牛柳,但也有皮冻、虾仁,刘樱抓出少许置于掌心,俏挺的小琼鼻,一嗅再嗅,“打碎时,应该放进了姜葱、黄酒、鸡蛋和其余香料……”
“果然是撒尿牛丸的原料!”
刘樱抿抿嘴,抱起袋子,跳上小凳子这才能在厨台前正常工作,她把一大团肉糜取出,置于干净的案板,脑袋里是夏羽的特别备注,“搓成条?”
唰唰。
她试了一下,看着勉强成条状的肉糜,吐吐舌自己都噗哧笑出声,“噫,怎么像一条红色鼻涕虫啊,好恶心!”
肯定不对!
刘樱没急着进行第二次尝试,而是低头,大眼睛里有超出这个年纪的思考和智慧。
路人来来往往,对这站在凳子上的娇俏萝莉,指指点点。
“这谁家的孩子?”
“刘氏炒面?是新摊子啊,难怪我没印象!”
稍远的地方,雷傲雪看看那个在躺椅上已经“熟睡”过去的少年,咬咬唇。
终究忍不住好奇心,雷傲雪到摊位前。
此时,刘樱已开始第二次尝试。
她用高筋面粉混合肉糜,并加水搅拌,众所周知,揉面和面是需要力量的,但又非死力,需要精湛的使力技巧。
啪!
啪!
小摊空间有限的厨台,得到合理运用,刘樱额头流溢汗水,一大团微微透着红色的面团,赫然在她秀气纤小的手掌底下,渐渐揉捏成形,并随着反复揉捏,质地愈加光滑细腻。
“呼……”
刘樱擦汗露出笑容,“果然是这样啊,不加面粉混合,又怎会是面条!都怪我太笨了,幸好我没叫醒夏先生给我提示,否则他肯定对我很失望吧!”
“嗯,醒面半小时,就可以自制手工宽面了!”她自言自语。
雷傲雪安静看到这,忍不住开口:“你这是什么面?”
“啊!”刘樱吓一跳,小小身子在凳子上,晃了一晃,差些没掉下去。她并不认识雷傲雪,一个陌生人,且正在用锐利目光盯看她……
刘樱垂低了头。
“是、是……”慌得说话都不太利索了。
“轰隆隆……”
大清早,名为刘家巷的美食商业街,就有小推车的车轮声传开。
夏羽一副路人打扮,戴帽子和口罩,推着车,而他的记名弟子刘樱呢,照旧是双马尾,刘母特意起了个大早,给女儿打扮得干净漂亮。刘樱搭把手,帮忙夏羽推车。
车子就是寻常可见的移动小吃摊。
当然,由于拜托朱青的缘故,固定摊位有了,不必胆战心惊害怕号称有地表最强战斗力的城管大队,过来赶人并收缴车子。
摊位就在这条街,不过在街头,靠近一片大学城。
大概是早上七八点,小吃摊在固定位置支起,刘樱只能在旁看夏羽不停地取厨具、食材,整理摊位。明明是很小的车子,内部却藏了不少东西。
灶台能正常打火的,有两个,且用特殊燃料,是专业猛火灶,炒土豆丝大概只需六七秒就可装盘。
食材呢,以面粉为主,注意看小吃摊的招牌——
刘氏炒面!
为何偏偏主打炒面呢,无非是省事。
昨夜,夏羽左右寻思,他拉小吃摊,是为了对挂名弟子进行心理素质方面的特训,让她多见见人,把怕生这个毛病改掉。
同时,他手头亦有一份对刘樱厨艺进行魔鬼特训的炒面食谱——《七国统一炒面》!
不必怀疑。
学习这门食谱,就是为了强化刘樱对「火候」的敏感,进而打下学习爆炎厨技的牢固基础。
夏羽寻思,目前他已学得圆满,并打上自己流派印记的厨技,无非是爆炎、香料不等式。
香料不等式,其实是香料经验学,靠日积月累,非速成,若无叶山亮那样的「神之嗅觉」资质,埋头潜心钻研好几年都未必有什么显著成果。
但爆炎不同,易于上手,夏羽第一手厨技也是它,有师父领进门,学到绿色、蓝色爆炎不要太轻松。
“好了!”
把一袋面粉放在摊车旁,夏羽转而展开一张木头躺椅,并把备好的枕头丢上去,就往椅子躺下去,无比惬意和舒服的样子。
“就照食谱来,今天最低目标呢,是售出20份炒面,什么时候卖到这个数,我们什么时候收摊。”
刘樱小脸紧紧皱着。
“20份啊……”
她看看说完就在躺椅上闭眼睛的夏羽,目光扑闪,明显有一股羞怯。
这条街,本就热闹,加上地段靠近大学城,早上八点钟左右街道就已经四处是路人。
呆呆站了起码五六分钟,有路人走过炒面摊子,见一个半大不大小厮打扮的小姑娘,站在那不吭声沉默状,然后,摊位后头,看似才是摊子主人的家伙,在躺椅里睡懒觉。
“好奇怪啊——”
一对男女情侣大学生,正由校外公寓出来,准备到校园上课,顺路吃个早餐。
两人锁定炒面摊招牌,径直找了过来。
女学生对躺椅那头喊:“请问有在营业吗?我们要点两份炒面。”
已经“沉睡”过去的夏羽,没吭声。
“请问……”
男学生一扯还想再问的女友,撇撇嘴嫌恶说,“走吧,出来摆摊做生意还睡懒觉,厨艺肯定不可靠!我们去平时吃的那家!”
两人迅速地转移战场,那是同一条街道上,另一个小吃摊子。
这是十分钟内,唯一到摊位询问的客人。
好长一段时间,摊位弥漫着名为尴尬的气氛。
“不、不能再这样了!”
刘樱默默给自己打气,“不就是售卖食物,招待客人嘛,这是每一名成功厨师的必经之路,你一定行的,刘樱,加油!”
她偷偷回头瞥一眼躺椅上无动静的少年,脸上是松口气的表情。
“不能让夏先生失望……”
脑袋里,不由地浮现今早夏羽与她的约定场景。
“小樱啊,这次特训呢至少要进行一周,当然,如果你不愿意,我也不强求,这全凭你个人意愿。而如果你能达到我每日布置的经营目标,我就会给你相应的奖励哦……”少年轻拍小姑娘脑袋瓜。
奖励!
厨艺方面的奖励!
哪怕只是几句醍醐贯通的言语,对渴望着更高更远景致的刘樱而言,都弥足珍贵。
她是年纪小,却也有小智慧,心知难求引路人的道理。女孩子在这个年纪往往比男孩成熟得多,想得也更多些,否则刘樱又怎会心系菊下楼,要把父亲生前为之守护的地方夺回来。
“20份炒面!”
再一次念叨今日经营目标,刘樱眼里的羞怯和躲闪,转而被倔强取代。
我可以的!
炒面摊没有现成的面线,手工面线需自制。
她拿起摊子厨台上的食谱纸条,略看一眼,小脸又皱成一团。
“七国统一炒面?这、这该怎么做呀!”
刘樱有天旋地转之感,脸色煞白。
这份食谱,她根本看不懂,好深奥。
正当好不容易鼓起的斗志即将被一盆冷水浇灭时,刘樱瞥见食谱纸条最底下一句话,这显然是夏羽特别备注的:
上面的,全都给我丢了忘了,你只要记住这句——
把撒尿牛丸搓成条状。
“啊——”忍不住捂嘴,惊呆状,“难道撒尿牛丸才是七国统一炒面的本体?”
想着,刘樱脸上又浮现古怪之色,左右跑,终于在旁边小餐桌的一堆食材中,找到个包装密封得极好的透明袋子。
一层层拔开保鲜袋,刘樱大眼睛盯看猩红色已经打得细碎的肉糜,再嗅嗅扑鼻而来的浓浓牛肉味,喜道:“原来夏先生都给我准备好了!”
满满一袋子的肉糜,主肉材是牛柳,但也有皮冻、虾仁,刘樱抓出少许置于掌心,俏挺的小琼鼻,一嗅再嗅,“打碎时,应该放进了姜葱、黄酒、鸡蛋和其余香料……”
“果然是撒尿牛丸的原料!”
刘樱抿抿嘴,抱起袋子,跳上小凳子这才能在厨台前正常工作,她把一大团肉糜取出,置于干净的案板,脑袋里是夏羽的特别备注,“搓成条?”
唰唰。
她试了一下,看着勉强成条状的肉糜,吐吐舌自己都噗哧笑出声,“噫,怎么像一条红色鼻涕虫啊,好恶心!”
肯定不对!
刘樱没急着进行第二次尝试,而是低头,大眼睛里有超出这个年纪的思考和智慧。
路人来来往往,对这站在凳子上的娇俏萝莉,指指点点。
“这谁家的孩子?”
“刘氏炒面?是新摊子啊,难怪我没印象!”
稍远的地方,雷傲雪看看那个在躺椅上已经“熟睡”过去的少年,咬咬唇。
终究忍不住好奇心,雷傲雪到摊位前。
此时,刘樱已开始第二次尝试。
她用高筋面粉混合肉糜,并加水搅拌,众所周知,揉面和面是需要力量的,但又非死力,需要精湛的使力技巧。
啪!
啪!
小摊空间有限的厨台,得到合理运用,刘樱额头流溢汗水,一大团微微透着红色的面团,赫然在她秀气纤小的手掌底下,渐渐揉捏成形,并随着反复揉捏,质地愈加光滑细腻。
“呼……”
刘樱擦汗露出笑容,“果然是这样啊,不加面粉混合,又怎会是面条!都怪我太笨了,幸好我没叫醒夏先生给我提示,否则他肯定对我很失望吧!”
“嗯,醒面半小时,就可以自制手工宽面了!”她自言自语。
雷傲雪安静看到这,忍不住开口:“你这是什么面?”
“啊!”刘樱吓一跳,小小身子在凳子上,晃了一晃,差些没掉下去。她并不认识雷傲雪,一个陌生人,且正在用锐利目光盯看她……
刘樱垂低了头。
“是、是……”慌得说话都不太利索了。