第685章:一致的声音(中)
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一色慧的厨艺风格,贴近自然,崇尚蔬菜,从他最初的食谱《花椒烤鱼》,就匠心独具搭配了春季卷心菜泥,使得菜品主旨层次一下子上去了,呼唤着春天。 更新最快
而如今,他的《芋头蔬菜牛肉火锅》,也是一个路数
讲究蔬菜搭配!
“原版食谱已经是普通必杀品阶,没有什么大毛病,但如果细节做得更丰富些,是有资格冲击特级的。”
夏羽持筷子,注视作响的锅子里,一块块已经泛焦黄色的芋片、豆腐。
芋片直接丢清水里炖煮个30分钟,看似更省事,但实际呢,对于掌握火候真髓的夏羽而言,这样反而耗时间,于是他转换思路,把原版“煮熟”这步工序,一分为二,水煮要保留,但在此基础上,加香煎这个环节,尽可能缩减芋片熟透并彻底入味的时间!
时间!
没办法,30分钟招待两百名客人,势必要针对一些工序修改。
而在夏羽看来,对芋头煮熟工序的修改,便是关键
原因很简单。
芋头,是这些“芋头煮”的灵魂食材,又是最难煮透的蔬菜,其它的,比如萝卜、金针菇、鲜蘑菇这些,过过热水,和芋头焖煮个10分钟左右,就完全可以出锅了。
“……”
突然间,十口煮锅,齐齐涌出震撼人心的香气!
芋头、豆腐的浓香,有着诡异的魔力般,让不少客人吸一口就身子发软。
同时,十口锅子的烹调声音,几乎重合了,形成旋律。
唐玉琼怔了好一会,目睹这个戴口罩、针织帽的神秘学生,轻松地调控十口锅子煎炸食物,暗吸气道:“远月学生中有这么变态的家伙?”
“李姐,帮我念一念弹幕。”她侧头对跟来的工作人员讲。
这位女性拿出第二部手机,看爆炸刷屏的弹幕傻眼:“太多了,他们让你手抓杆稳一点,画面有点晃,快被晃晕了……”
“是是是!”
唐玉琼撇嘴,“要求还真多。”
她改用双手撑起摄像杆,自己却被人群堵在外围。如果在里面,近距离,她说不准会认出这位神秘的“学生”。
另一边。
“陈……”金发女郎琳对身侧上司青筋毕露、突然换上的狰狞面孔,感到吃惊,“你怎么了?”
陈央却死死盯住人群缝隙。
“是这个神经病!”
“神经病?”
“就是前面袭击我的那个家伙……他是远月学生?假如不是,他为什么能在远月学园祭摊铺上打帮手,甚至亲自下厨招待客人?!”
哗。
这时,人群一阵骚动。
一色慧面色震动,紧盯忙个不停的夏羽,道:“在这时候,洒盐、酱油和味淋酒会不会太早了?”
其实他是凌乱的。
这一步,被严重前置了!
可以说,煮芋头、加调味料这两个环节,正是他食谱的关键,却被修改得面目全非!
“啊!”
眼看夏羽搬来贮存牛肉高汤的大桶,给十口锅,注入等量的高汤,接着,是香菇、金针菇、蓬蒿菜等一系列令人眼花的蔬菜,和前面略微煎炸的芋片、豆腐混合,一锅乱炖!
说是《芋头蔬菜牛肉火锅》,实质上,牛肉不存在,只用了增味的牛肉高汤。
这些高汤,是极星寮众人早早就备好的,一大桶一大桶摆放,夏羽前面就特意尝了尝,品质在他看来还算合格,否则,光是熬制合格的高汤,就至少消耗1个小时以上的时间,那么30分钟招待两百名客人,不就成了笑话么。
但是,仅仅合格的高汤,不能忍!
修改,必须修改!
于是,人们发现夏羽在盒盖子焖煮一锅菜肴前,抓起某个之前不经意摆在厨台上的小瓶子,沿着锅子抹了一圈,淡淡的。
“砰!”
合上盖子,夏羽顾不得擦汗,回头对吉野悠姬、青木大吾、佐藤昭二这些极星寮成员说:“再搬一些备用的锅子过来!”
“啊?”
吉野悠姬捂嘴:“讲师,您、您已经一口气煮了10锅啊!”
她见夏羽很随意,同时烹调十锅料理,心下莫名的虚,感觉夏羽要玩脱,把自己招牌砸了。
也幸好,见夏羽一副伪装潜行打扮,吉野悠姬暗暗舒口气。
认不出来不就没事了嘛!
“再来20口锅!”
夏羽甩甩手。
“你们两个跟我来”已经自我安慰的吉野悠姬,笑眯眯地,向青木大吾、佐藤昭二招手,带俩人走了。
“嗯,应该够了!”夏羽思忖。
同时,心中对【银箸十锅翻】点了个赞
果然好用!
这是一门锻炼脑子和协调性的厨技,说起来,在札幌赛事上,夏羽就从朱青处,学到这门厨技了,当时还为那‘灵巧’属性挣扎了,算算时间,快一个月过去,如今在实操烹调中用出,就一个词形容:
行云流水。
技能熟练度足够,回头再看,蓝色的厨技原来在不知不觉的锻炼中,早已蓝色满点,随时可用水晶、或是技能书提升至紫框。
“话说,蓝色满级的银箸十锅翻,操纵十口锅子烹调蓝色食谱没大问题,可是紫色食谱就非常勉强了!”
夏羽不禁为自己即将在学园祭上开门迎客的中华餐馆,暗捏一把汗。
主厨只有他一个人,客人都点高级菜肴,他应付的过来吗?
似乎,系统预料到了,因此提前降下压力试练。
这时候,有人捅了捅他的腰。
“别乱动哦!”
森田真希说,抓起他右手,也不知少女从哪弄来了创可贴,已经撕开,很是熟练地将他掌背一道微微渗透血迹的划痕覆盖过来。
咦,受伤了?
可能是前面追踪那个可疑者太暴力了。
失笑着,夏羽捏捏拳头,发现这个创可贴,并不影响手掌运作,当即竖拇指赞道:“晚点给你小小的奖励!”
真希白他一眼低声说:“这些客人啊,可都是冲着我们极星寮店铺来的,你……”
少女只丢给他一记责备眼神,多的话没说。
潜台词夏羽却听出来了。
这是担心我把这群客人玩坏了吗?
他内心感到好笑,回以少女一个无辜、纯洁的眼神,“我真的很认真!”
少女轻摇臻首。
任何一个远月学生,看到他们敬仰的夏讲师,这么易容打扮到学生店铺烹调美食,第一个念头肯定都是
这特么的逗我们玩吧?
“不信?”
夏羽则哼了声,目光掠过十口煮锅,“时间到了!”
他扫向周围黑压压的人群,脸泛神秘笑容。
“那么,接下来,就欢迎你们来到……”
“大自然的殿堂!”
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讲究蔬菜搭配!
“原版食谱已经是普通必杀品阶,没有什么大毛病,但如果细节做得更丰富些,是有资格冲击特级的。”
夏羽持筷子,注视作响的锅子里,一块块已经泛焦黄色的芋片、豆腐。
芋片直接丢清水里炖煮个30分钟,看似更省事,但实际呢,对于掌握火候真髓的夏羽而言,这样反而耗时间,于是他转换思路,把原版“煮熟”这步工序,一分为二,水煮要保留,但在此基础上,加香煎这个环节,尽可能缩减芋片熟透并彻底入味的时间!
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而在夏羽看来,对芋头煮熟工序的修改,便是关键
原因很简单。
芋头,是这些“芋头煮”的灵魂食材,又是最难煮透的蔬菜,其它的,比如萝卜、金针菇、鲜蘑菇这些,过过热水,和芋头焖煮个10分钟左右,就完全可以出锅了。
“……”
突然间,十口煮锅,齐齐涌出震撼人心的香气!
芋头、豆腐的浓香,有着诡异的魔力般,让不少客人吸一口就身子发软。
同时,十口锅子的烹调声音,几乎重合了,形成旋律。
唐玉琼怔了好一会,目睹这个戴口罩、针织帽的神秘学生,轻松地调控十口锅子煎炸食物,暗吸气道:“远月学生中有这么变态的家伙?”
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她改用双手撑起摄像杆,自己却被人群堵在外围。如果在里面,近距离,她说不准会认出这位神秘的“学生”。
另一边。
“陈……”金发女郎琳对身侧上司青筋毕露、突然换上的狰狞面孔,感到吃惊,“你怎么了?”
陈央却死死盯住人群缝隙。
“是这个神经病!”
“神经病?”
“就是前面袭击我的那个家伙……他是远月学生?假如不是,他为什么能在远月学园祭摊铺上打帮手,甚至亲自下厨招待客人?!”
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其实他是凌乱的。
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“啊!”
眼看夏羽搬来贮存牛肉高汤的大桶,给十口锅,注入等量的高汤,接着,是香菇、金针菇、蓬蒿菜等一系列令人眼花的蔬菜,和前面略微煎炸的芋片、豆腐混合,一锅乱炖!
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这些高汤,是极星寮众人早早就备好的,一大桶一大桶摆放,夏羽前面就特意尝了尝,品质在他看来还算合格,否则,光是熬制合格的高汤,就至少消耗1个小时以上的时间,那么30分钟招待两百名客人,不就成了笑话么。
但是,仅仅合格的高汤,不能忍!
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于是,人们发现夏羽在盒盖子焖煮一锅菜肴前,抓起某个之前不经意摆在厨台上的小瓶子,沿着锅子抹了一圈,淡淡的。
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这时候,有人捅了捅他的腰。
“别乱动哦!”
森田真希说,抓起他右手,也不知少女从哪弄来了创可贴,已经撕开,很是熟练地将他掌背一道微微渗透血迹的划痕覆盖过来。
咦,受伤了?
可能是前面追踪那个可疑者太暴力了。
失笑着,夏羽捏捏拳头,发现这个创可贴,并不影响手掌运作,当即竖拇指赞道:“晚点给你小小的奖励!”
真希白他一眼低声说:“这些客人啊,可都是冲着我们极星寮店铺来的,你……”
少女只丢给他一记责备眼神,多的话没说。
潜台词夏羽却听出来了。
这是担心我把这群客人玩坏了吗?
他内心感到好笑,回以少女一个无辜、纯洁的眼神,“我真的很认真!”
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