第295章:两种极致的面(上)
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光芒,照亮一张年轻的面孔。
少年就双手端着被光芒裹住的面碗,笑吟吟的走过来。
“请用,审查官——”
他把碗放在靠门的厨台上,目光锁定人群中的秋山弘。
一群人呼啦围住了厨台。
“这汤……”
薙切绘里奈忍不住讶声道:“怎么回事,前面汤汁还是乳白的,现在变得清亮了!”
乳白色的,是大骨汤。
而现在碗里汤汁的颜色,更像是素高汤。
但素高汤颜色一般是黄亮黄亮的,如今碗里的汤汁更趋近金黄的汤色,清澈亮丽,可能是由于刚刚放下的缘故,汤汁在碗里有着小幅度的晃荡,波光粼粼的样子。
就在清澈的汤汁里,却是有序地一圈圈缠绕的面条。
只有一根面。
一根面就装满了大碗!
“咕噜~”
嗅着滚滚涌出的汤汁清香,小林龙胆擦了擦嘴角,眼睛中明显荡漾着渴望的神采,一瞬不瞬盯着碗里的面,食欲被激活了。
“这种味道,怎么回事!”一色慧则在暗自抑制着什么,心惊。
明明就是清汤,加上一根不断的面条,乍看起来就是一碗素面,但是嗅到弥散而出的汤汁香味后,视野中波光闪闪的面碗,扭曲模糊,变得不同了。
水波一般的涟漪浮现。
鸡骨,猪大骨。
玉米,胡萝卜,白萝卜……
蒜,姜片,洋葱以及各种各样的香料,隐隐浮现在碗中,宣告自己的存在,演绎自己,强烈的画面感油然而生,有什么东西要突破画面出来了!
一色慧摒住了呼吸,他感觉自己就处于潮汐,乃至巨浪的风口下,但他没有躲避,而是绷紧了心弦,满满的期待感,去迎接巨浪!
哗!
清香卷起风潮拂过全身,一色慧抖了抖,在他脑袋的画面里,他自己被巨浪吞噬,在湍急的洪水中随波逐流,没有一丝惊惶,反而身心安定,好像归港的船舶。
“醒醒!”
突然有人在拍他肩头,一色慧睁开迷茫的眼睛,发现是绷着脸的堂岛银。
“你会迷失的!”
堂岛银如此说,随即陆续拍醒绘里奈、小林龙胆。
众人中,只有三位实习生茫然无措,而包括东京知事玉川百合子在内的一群大佬,皆表情凝重。
“呵!”
但马斯只是一笑,摇了摇头,内心暗道:“看来他们也快发现了……”
“尝尝看吧——”
年轻的声音,打破沉寂。
夏羽向秋山弘递上一双筷子,秋山弘接过,并徐徐端起了碗。
这时候,秋山弘就成了所有人瞩目的焦点,一双双眼睛就盯住他,小林龙胆本身就是著名的吃货,嘴馋了,很不甘心地在喃喃念叨什么。
面只有一碗,秋山弘是唯一有幸品尝的人。
其他人,只是这场审核的观众,见证者。
下筷!
秋山弘精准地抓起了一根面的线头,目中带着浓浓的期待,嗖的一吸,于是白色的面条破水而出,不断地被他吸进口中,洒下淅淅沥沥的小水滴。
“这种口感……滑滑嫩嫩的!”
“细腻!柔韧!”
嘴巴根本停不下,一吃就是半碗,吸面的声音止不住,最后腮帮子高高鼓起,秋山弘才舍得用牙齿,嗤的一声将面条咬断。
面条坠回碗里,汤汁波光粼粼。
嚼!
大口大口的嚼!
秋山弘整个面部的肌肉,都因为野蛮而粗俗的咀嚼,绷得死死的,有点扭曲。
并不只是面条细腻柔滑的味道而已。
汤汁,其实是一碗面的灵魂,秋山弘在吸食面条时,就吃进了不少的汤水,此刻口腔里是湿漉漉的,随着咀嚼,将极富韧性的面条咬断后,浓汤的味道就轰的爆发出来。
但是这种爆发,却是一种柔和的绵劲,很奇怪。
“错了!错了!”
内心止不住的自语,秋山弘边吃边在呐喊,“不是素高汤,也不是大骨汤……它们融合了,既有蔬菜的清爽,也有浓汤的香醇,这是特制的汤!”
不知道该如何形容这道特级面食当中的极致味道。
绵劲?
就算是太极宗师,明明是慢悠悠的动作,却隐藏了太多玄妙。
轰隆,秋山弘听到了大门打开的声音,一味味香料,花椒、茴香、草果、肉寇,等等,在口腔掀起了浪潮,但紧接着,蔬菜清汁注入浪潮中,将过浓过冲的口感缓和。
冥冥中那双手,显然感觉到味觉浪潮太清淡了,随手挥勺,泼洒下来一滴滴由鸡骨、猪大骨熬制的老汤,于是清爽的浪潮染上金黄的色泽,并变得绵而有力,让秋山弘有种回味无穷的感觉。
将食物咽下。
再去看碗里的面和汤,秋山弘想下筷,却嗯了一声,如遭雷劈般,整个人震了震。
“饱——”
脑袋中隐隐有个声音。
身体也在发出满足的打嗝声。秋山弘看住夏羽,心中又好气又好笑,这什么啊,半碗面就想让他真正的吃饱,满足?
光明麟厨师若是放开了胃口,释放食欲,那恐怖的暴食场面肯定不会弱于同等级的黑暗麟厨师。
“怎么样,好吃吗?”
小林龙胆见秋山弘迟迟没下筷,不由眼巴巴地问。
堂岛银、凉子丽娜和远月总帅,都投来充满好奇的目光。他们也想吃,但面只有一碗。
“还行吧。”
秋山弘淡淡地回答,吐出一口清爽的气,下筷再吃剩下的,可随着吸食,他前面还稳稳持握筷子的手,突然颤抖起来。
啪!
这是筷子脱手坠地的声音。
“怎么回事!”
凌乱了。
变化让一位麟厨师失去冷静。
表情是空白的,脑袋保持着一丝清明,秋山弘左右环顾,眼前是苍茫的雾气,这里是雾的世界,甚至他自己都是一团雾,虚体般的存在,只存在少许的灵智,回归灵魂的初始和混沌之地。
但是,在现实世界,秋山弘是一副祥和的表情。
夏羽悄悄地离开了。
他回到厨台前,找到准备好的材料。
虾头、蛤蜊。
开猛火,先把虾头丢在平底锅里煮,等水沸腾后加入洗净的蛤蜊,再次烹煮,等蛤蜊壳全部打开之后,便将虾头、蛤蜊全部捞出。
停火,滤去杂质,与之前吩咐凉子丽娜煮的高汤混合。
之前高汤用到的材料,是昆布、干贝、银鱼干和木鱼花。
两种汤混合,再把最初特意留起来的大骨汤头混进来,用锅子架在炉灶上,继续熬煮。
接着,切了一些蒜末、洋葱末,用小的平底锅,将一块20克的黄油煮融化,加进蒜末、洋葱末煮软,再倒入白葡萄酒,等酒精挥发干净,熬煮的浓汤火候也已经到了。
唰!
连续几勺浓汤洒进平底锅,夏羽转身端来一碗黑乎乎,液体状的东西。(未完待续。)
光芒,照亮一张年轻的面孔。
少年就双手端着被光芒裹住的面碗,笑吟吟的走过来。
“请用,审查官——”
他把碗放在靠门的厨台上,目光锁定人群中的秋山弘。
一群人呼啦围住了厨台。
“这汤……”
薙切绘里奈忍不住讶声道:“怎么回事,前面汤汁还是乳白的,现在变得清亮了!”
乳白色的,是大骨汤。
而现在碗里汤汁的颜色,更像是素高汤。
但素高汤颜色一般是黄亮黄亮的,如今碗里的汤汁更趋近金黄的汤色,清澈亮丽,可能是由于刚刚放下的缘故,汤汁在碗里有着小幅度的晃荡,波光粼粼的样子。
就在清澈的汤汁里,却是有序地一圈圈缠绕的面条。
只有一根面。
一根面就装满了大碗!
“咕噜~”
嗅着滚滚涌出的汤汁清香,小林龙胆擦了擦嘴角,眼睛中明显荡漾着渴望的神采,一瞬不瞬盯着碗里的面,食欲被激活了。
“这种味道,怎么回事!”一色慧则在暗自抑制着什么,心惊。
明明就是清汤,加上一根不断的面条,乍看起来就是一碗素面,但是嗅到弥散而出的汤汁香味后,视野中波光闪闪的面碗,扭曲模糊,变得不同了。
水波一般的涟漪浮现。
鸡骨,猪大骨。
玉米,胡萝卜,白萝卜……
蒜,姜片,洋葱以及各种各样的香料,隐隐浮现在碗中,宣告自己的存在,演绎自己,强烈的画面感油然而生,有什么东西要突破画面出来了!
一色慧摒住了呼吸,他感觉自己就处于潮汐,乃至巨浪的风口下,但他没有躲避,而是绷紧了心弦,满满的期待感,去迎接巨浪!
哗!
清香卷起风潮拂过全身,一色慧抖了抖,在他脑袋的画面里,他自己被巨浪吞噬,在湍急的洪水中随波逐流,没有一丝惊惶,反而身心安定,好像归港的船舶。
“醒醒!”
突然有人在拍他肩头,一色慧睁开迷茫的眼睛,发现是绷着脸的堂岛银。
“你会迷失的!”
堂岛银如此说,随即陆续拍醒绘里奈、小林龙胆。
众人中,只有三位实习生茫然无措,而包括东京知事玉川百合子在内的一群大佬,皆表情凝重。
“呵!”
但马斯只是一笑,摇了摇头,内心暗道:“看来他们也快发现了……”
“尝尝看吧——”
年轻的声音,打破沉寂。
夏羽向秋山弘递上一双筷子,秋山弘接过,并徐徐端起了碗。
这时候,秋山弘就成了所有人瞩目的焦点,一双双眼睛就盯住他,小林龙胆本身就是著名的吃货,嘴馋了,很不甘心地在喃喃念叨什么。
面只有一碗,秋山弘是唯一有幸品尝的人。
其他人,只是这场审核的观众,见证者。
下筷!
秋山弘精准地抓起了一根面的线头,目中带着浓浓的期待,嗖的一吸,于是白色的面条破水而出,不断地被他吸进口中,洒下淅淅沥沥的小水滴。
“这种口感……滑滑嫩嫩的!”
“细腻!柔韧!”
嘴巴根本停不下,一吃就是半碗,吸面的声音止不住,最后腮帮子高高鼓起,秋山弘才舍得用牙齿,嗤的一声将面条咬断。
面条坠回碗里,汤汁波光粼粼。
嚼!
大口大口的嚼!
秋山弘整个面部的肌肉,都因为野蛮而粗俗的咀嚼,绷得死死的,有点扭曲。
并不只是面条细腻柔滑的味道而已。
汤汁,其实是一碗面的灵魂,秋山弘在吸食面条时,就吃进了不少的汤水,此刻口腔里是湿漉漉的,随着咀嚼,将极富韧性的面条咬断后,浓汤的味道就轰的爆发出来。
但是这种爆发,却是一种柔和的绵劲,很奇怪。
“错了!错了!”
内心止不住的自语,秋山弘边吃边在呐喊,“不是素高汤,也不是大骨汤……它们融合了,既有蔬菜的清爽,也有浓汤的香醇,这是特制的汤!”
不知道该如何形容这道特级面食当中的极致味道。
绵劲?
就算是太极宗师,明明是慢悠悠的动作,却隐藏了太多玄妙。
轰隆,秋山弘听到了大门打开的声音,一味味香料,花椒、茴香、草果、肉寇,等等,在口腔掀起了浪潮,但紧接着,蔬菜清汁注入浪潮中,将过浓过冲的口感缓和。
冥冥中那双手,显然感觉到味觉浪潮太清淡了,随手挥勺,泼洒下来一滴滴由鸡骨、猪大骨熬制的老汤,于是清爽的浪潮染上金黄的色泽,并变得绵而有力,让秋山弘有种回味无穷的感觉。
将食物咽下。
再去看碗里的面和汤,秋山弘想下筷,却嗯了一声,如遭雷劈般,整个人震了震。
“饱——”
脑袋中隐隐有个声音。
身体也在发出满足的打嗝声。秋山弘看住夏羽,心中又好气又好笑,这什么啊,半碗面就想让他真正的吃饱,满足?
光明麟厨师若是放开了胃口,释放食欲,那恐怖的暴食场面肯定不会弱于同等级的黑暗麟厨师。
“怎么样,好吃吗?”
小林龙胆见秋山弘迟迟没下筷,不由眼巴巴地问。
堂岛银、凉子丽娜和远月总帅,都投来充满好奇的目光。他们也想吃,但面只有一碗。
“还行吧。”
秋山弘淡淡地回答,吐出一口清爽的气,下筷再吃剩下的,可随着吸食,他前面还稳稳持握筷子的手,突然颤抖起来。
啪!
这是筷子脱手坠地的声音。
“怎么回事!”
凌乱了。
变化让一位麟厨师失去冷静。
表情是空白的,脑袋保持着一丝清明,秋山弘左右环顾,眼前是苍茫的雾气,这里是雾的世界,甚至他自己都是一团雾,虚体般的存在,只存在少许的灵智,回归灵魂的初始和混沌之地。
但是,在现实世界,秋山弘是一副祥和的表情。
夏羽悄悄地离开了。
他回到厨台前,找到准备好的材料。
虾头、蛤蜊。
开猛火,先把虾头丢在平底锅里煮,等水沸腾后加入洗净的蛤蜊,再次烹煮,等蛤蜊壳全部打开之后,便将虾头、蛤蜊全部捞出。
停火,滤去杂质,与之前吩咐凉子丽娜煮的高汤混合。
之前高汤用到的材料,是昆布、干贝、银鱼干和木鱼花。
两种汤混合,再把最初特意留起来的大骨汤头混进来,用锅子架在炉灶上,继续熬煮。
接着,切了一些蒜末、洋葱末,用小的平底锅,将一块20克的黄油煮融化,加进蒜末、洋葱末煮软,再倒入白葡萄酒,等酒精挥发干净,熬煮的浓汤火候也已经到了。
唰!
连续几勺浓汤洒进平底锅,夏羽转身端来一碗黑乎乎,液体状的东西。(未完待续。)