第290章:不同了
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薙切绘里奈赶回厨房,恰好碰到从外而回的夏羽。? ≠
夏羽回本店拿了一些材料,装在篮子里。
引起绘里奈好奇的是,夏羽右手拿篮子,左手则提着一小袋面粉。
面点的主食材,就是面粉。
面粉又分为低筋粉、中筋粉和高筋粉,对于经过专业培训的绘里奈来说,只要知道夏羽用到哪种面粉,就可大致推测出他要做什么料理了。
低筋粉,做蛋糕、饼干以及蛋挞。
中筋面粉则多用在中式点心的制作上,如包子、馒头、饺子和面条。
高筋粉适合做面皮,比如起酥派皮,千层酥。
薙切绘里奈没说话,跟在夏羽屁股后,一直到厨房,就一瞬不瞬盯住他,看着他把面粉倒在一个大盆子里。
“中筋粉?”
盆子里的面粉,呈乳白色,绘里奈一下子就确定了面粉的类型,心中忍不住想道:“他果然要做中式面点么……”
悄悄松了口气。
既然是中式面点,那便回归夏羽的老本行,应该不会出大问题。
但夏羽只是把面粉倒出来而已,并未加水和面,而是扭头继续烹制客人点到的菜肴。
时间一点一点流逝。
晚上九点,距离审查结束,只有3个小时了,薙切绘里奈终于沉不住气,在空档期揪住夏羽问道:“你还没构思好自己的食谱吗?”
事实上,夏羽正在“构思”。
见他没回答,绘里奈扯了扯他手臂,夏羽像是个梦游者,突然醒过来。
“喂喂!”
夏羽无奈了,好不容易抓住时间到厨神空间练手,这小妮子怎么突然变得烦人起来了。他哭笑不得,指了指自己的脑门,道:“绘里奈大小姐,我在思考,能不能别打扰我?”
‘神之舌’立刻松手,嘴唇嗫嚅,抱歉的话因为傲娇终于没出口。
这时,小林龙胆从店面小跑而来,脸上写着惊惶。
“夏、夏讲师,大事不好了!”
这位爱吃零食,古灵精怪的第二席,此刻用焦急的语气道:“昨天那个‘食之恶魔’又来了!”
“谁?!”
夏羽、绘里奈和凉子丽娜齐齐扭头盯住他。
小林龙胆急道:“就是那个马斯!”
嘶。
绘里奈忍不住抽了口凉气。本来形势就大大不妙,那个家伙再来添乱的话,这审查干脆直接判为不合格好了,不用徒劳挣扎。
‘神之舌’心中对马斯的怨念,一下子上升到仇恨程度。
“他来砸场子的吗?”凉子丽娜同样面露愠色。
“不、不是!”
小林龙胆摆手道:“一色已经把他带到1号包间,和神原部长、玉川知事共用一个包间了。”
“原来他是过来用餐的啊……”
一个含笑的声音,在紧张氛围中,无比突兀。
夏羽倒是最轻松那个。
“怎么?”
见三人皆面带不解之色看来,夏羽耸肩,“来就来呗,送上门的生意哪有不做的道理。龙胆,你去结账,就说我给他做一份特别私人定制的海鲜饭。”
“只是一份吗?而且……又是海鲜饭?”
几人茫然中,夏羽已经掉头去准备食材了。
“收多少钱?”小林龙胆问。
“让他照自己的心意给。”
夏羽随口一说。
烹制一份海鲜饭,同时处理其他客人的单子,又在不知不觉间耗去一个小时。
“绘里奈,你亲自把海鲜饭端过去。”夏羽转身,看了眼炭炉上的锡纸袋,并且把一份刚刚炒好的青江菜装盘,终于可以松口气了。
现在是晚上十点。
用餐高峰期已经过去,排不上队的客人,肯定早就离去了。
夏羽不用上网,都知道网络上肯定是骂声一片,那些美食媒体为了蹭热度,说不定还是风潮的引领者。
一句话,受得了多大的赞誉,就要经得住多大的诋毁。
论服务夏氏分店的确不行。
论环境,也只是标准线以上,远远称不上优秀。
但紧守“食物”这一点,对夏羽来说就足够了。
什么,餐厅评级?
夏羽已经很久没去考虑什么评级了,本店评级停在二星,分店新开,干脆就是零星级的,但这妨碍马斯、堂岛银、神原正人这些巨头,对食物赞不绝口了吗?
等他到特级,名誉霓虹的时候,不用什么餐厅评级,本店、分店乃至未来的商店街,照样宾客如云。
这就是名气效应!
没有解下围裙,夏羽终于面向放置面粉的厨台,深深地吸了口气,打算再用1个小时,沟通厨神空间,练练手。
深夜11点到12点再真正动手揉搓面条。
但是,在这之前,一些准备工作要进行了,否则时间不够。
熬汤!
取猪大腿骨、鸡骨架,过热水后,仔细洗净,两者一起投进大锅里,开猛火。
同时,夏羽取来一大一小的白色麻布袋。
小的麻布袋,往里面填充香料,花椒、草果、肉桂、胡椒、肉寇、干姜皮、小茴香,等等。
具体香料的剂量、比例,夏羽并不是严格依照食谱,而是用【香料不等式】悄悄的优化计算了,但又力求原汁原味。总之就是靠自己的实际经验拿捏细节。
大的麻布袋,则装进卷心菜叶、葱段、洋葱、胡萝卜、玉米、大蒜等,这些当然都是经过处理了的,切段或切块,放在烫头里熬煮。
到这,夏羽脑中的食谱,就出现分歧了。
一种面需要原汁原味的浓汤,另一种则需要强烈的海鲜风味。
所以么,夏羽不打算往里添加任何东西了,先把汤头煮出来,再分别进行后续的步骤。
……
砰!
拉开包厢半透明的纸拉门,薙切绘里奈手端托盘,盘子上是一袋散热气的海鲜饭。
马斯、神原正人和玉川百合子正在闲聊。
东京市长是一位中年女性,岁数和神原正人差不多,驻颜有术,风韵犹存。
“绘里奈!”
玉川百合子向‘神之舌’亲切地招招手。
“玉川阿姨。”
薙切绘里奈恭恭敬敬的盘坐。
马斯则是拿过锡纸袋,一边揭开封口的胶带,一边好奇说:
“又是海鲜饭。今天的海鲜饭,与昨天的,难道有什么不同之处吗?”
语落,袋口就松开了。
依旧是冷热交替的气息滚滚涌出。
马斯面色微变,一开始的轻松、好奇表情,不翼而飞,变成了一种深沉的凝重。
他没有立即下勺,而是目露迷醉的,小心地吸进一缕味道。
然而就是这么一小口气味,就令他瞳孔涣散。
“不同了!”
仿佛梦呓,马斯都不知道自己在呢喃说着什么。(未完待续。)
薙切绘里奈赶回厨房,恰好碰到从外而回的夏羽。? ≠
夏羽回本店拿了一些材料,装在篮子里。
引起绘里奈好奇的是,夏羽右手拿篮子,左手则提着一小袋面粉。
面点的主食材,就是面粉。
面粉又分为低筋粉、中筋粉和高筋粉,对于经过专业培训的绘里奈来说,只要知道夏羽用到哪种面粉,就可大致推测出他要做什么料理了。
低筋粉,做蛋糕、饼干以及蛋挞。
中筋面粉则多用在中式点心的制作上,如包子、馒头、饺子和面条。
高筋粉适合做面皮,比如起酥派皮,千层酥。
薙切绘里奈没说话,跟在夏羽屁股后,一直到厨房,就一瞬不瞬盯住他,看着他把面粉倒在一个大盆子里。
“中筋粉?”
盆子里的面粉,呈乳白色,绘里奈一下子就确定了面粉的类型,心中忍不住想道:“他果然要做中式面点么……”
悄悄松了口气。
既然是中式面点,那便回归夏羽的老本行,应该不会出大问题。
但夏羽只是把面粉倒出来而已,并未加水和面,而是扭头继续烹制客人点到的菜肴。
时间一点一点流逝。
晚上九点,距离审查结束,只有3个小时了,薙切绘里奈终于沉不住气,在空档期揪住夏羽问道:“你还没构思好自己的食谱吗?”
事实上,夏羽正在“构思”。
见他没回答,绘里奈扯了扯他手臂,夏羽像是个梦游者,突然醒过来。
“喂喂!”
夏羽无奈了,好不容易抓住时间到厨神空间练手,这小妮子怎么突然变得烦人起来了。他哭笑不得,指了指自己的脑门,道:“绘里奈大小姐,我在思考,能不能别打扰我?”
‘神之舌’立刻松手,嘴唇嗫嚅,抱歉的话因为傲娇终于没出口。
这时,小林龙胆从店面小跑而来,脸上写着惊惶。
“夏、夏讲师,大事不好了!”
这位爱吃零食,古灵精怪的第二席,此刻用焦急的语气道:“昨天那个‘食之恶魔’又来了!”
“谁?!”
夏羽、绘里奈和凉子丽娜齐齐扭头盯住他。
小林龙胆急道:“就是那个马斯!”
嘶。
绘里奈忍不住抽了口凉气。本来形势就大大不妙,那个家伙再来添乱的话,这审查干脆直接判为不合格好了,不用徒劳挣扎。
‘神之舌’心中对马斯的怨念,一下子上升到仇恨程度。
“他来砸场子的吗?”凉子丽娜同样面露愠色。
“不、不是!”
小林龙胆摆手道:“一色已经把他带到1号包间,和神原部长、玉川知事共用一个包间了。”
“原来他是过来用餐的啊……”
一个含笑的声音,在紧张氛围中,无比突兀。
夏羽倒是最轻松那个。
“怎么?”
见三人皆面带不解之色看来,夏羽耸肩,“来就来呗,送上门的生意哪有不做的道理。龙胆,你去结账,就说我给他做一份特别私人定制的海鲜饭。”
“只是一份吗?而且……又是海鲜饭?”
几人茫然中,夏羽已经掉头去准备食材了。
“收多少钱?”小林龙胆问。
“让他照自己的心意给。”
夏羽随口一说。
烹制一份海鲜饭,同时处理其他客人的单子,又在不知不觉间耗去一个小时。
“绘里奈,你亲自把海鲜饭端过去。”夏羽转身,看了眼炭炉上的锡纸袋,并且把一份刚刚炒好的青江菜装盘,终于可以松口气了。
现在是晚上十点。
用餐高峰期已经过去,排不上队的客人,肯定早就离去了。
夏羽不用上网,都知道网络上肯定是骂声一片,那些美食媒体为了蹭热度,说不定还是风潮的引领者。
一句话,受得了多大的赞誉,就要经得住多大的诋毁。
论服务夏氏分店的确不行。
论环境,也只是标准线以上,远远称不上优秀。
但紧守“食物”这一点,对夏羽来说就足够了。
什么,餐厅评级?
夏羽已经很久没去考虑什么评级了,本店评级停在二星,分店新开,干脆就是零星级的,但这妨碍马斯、堂岛银、神原正人这些巨头,对食物赞不绝口了吗?
等他到特级,名誉霓虹的时候,不用什么餐厅评级,本店、分店乃至未来的商店街,照样宾客如云。
这就是名气效应!
没有解下围裙,夏羽终于面向放置面粉的厨台,深深地吸了口气,打算再用1个小时,沟通厨神空间,练练手。
深夜11点到12点再真正动手揉搓面条。
但是,在这之前,一些准备工作要进行了,否则时间不够。
熬汤!
取猪大腿骨、鸡骨架,过热水后,仔细洗净,两者一起投进大锅里,开猛火。
同时,夏羽取来一大一小的白色麻布袋。
小的麻布袋,往里面填充香料,花椒、草果、肉桂、胡椒、肉寇、干姜皮、小茴香,等等。
具体香料的剂量、比例,夏羽并不是严格依照食谱,而是用【香料不等式】悄悄的优化计算了,但又力求原汁原味。总之就是靠自己的实际经验拿捏细节。
大的麻布袋,则装进卷心菜叶、葱段、洋葱、胡萝卜、玉米、大蒜等,这些当然都是经过处理了的,切段或切块,放在烫头里熬煮。
到这,夏羽脑中的食谱,就出现分歧了。
一种面需要原汁原味的浓汤,另一种则需要强烈的海鲜风味。
所以么,夏羽不打算往里添加任何东西了,先把汤头煮出来,再分别进行后续的步骤。
……
砰!
拉开包厢半透明的纸拉门,薙切绘里奈手端托盘,盘子上是一袋散热气的海鲜饭。
马斯、神原正人和玉川百合子正在闲聊。
东京市长是一位中年女性,岁数和神原正人差不多,驻颜有术,风韵犹存。
“绘里奈!”
玉川百合子向‘神之舌’亲切地招招手。
“玉川阿姨。”
薙切绘里奈恭恭敬敬的盘坐。
马斯则是拿过锡纸袋,一边揭开封口的胶带,一边好奇说:
“又是海鲜饭。今天的海鲜饭,与昨天的,难道有什么不同之处吗?”
语落,袋口就松开了。
依旧是冷热交替的气息滚滚涌出。
马斯面色微变,一开始的轻松、好奇表情,不翼而飞,变成了一种深沉的凝重。
他没有立即下勺,而是目露迷醉的,小心地吸进一缕味道。
然而就是这么一小口气味,就令他瞳孔涣散。
“不同了!”
仿佛梦呓,马斯都不知道自己在呢喃说着什么。(未完待续。)