第107章:味道的极致!
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“糟糕,阿羽要输!”
这是森田真希,吃烤鸡肉后的第一个反应。
堂岛银这道料理,内里好像存在神秘的钥匙,品尝者都被撬开了味觉的宝库,一时间,鸡肉的香脆可口,结合充满古埃及风格的香料风味,由口腔直冲头盖骨!
不只如此。
从孜然开始,到黑胡椒,咖喱粉,牛至粉,肉桂粉……
一种种香料居然在舌尖演绎自己的风格,森田真希觉得自己处于香料风暴的中心,飓风把一浪又一浪的香料刮过来,掀起她的长裙,吹散她的黑色长发。森田真希不禁闭上双眼,体会着舌尖久久不散的余韵。
半晌,森田真希睁开眼睛,发现其它人也相继清醒。
薙切绘里奈最激动,最兴奋,持握筷子的手在颤抖,声音也在发颤:“天啊,味、味觉的极致!这就是香料搭配的极致!”
“法芥,香叶,豆蔻,小豆蔻,姜黄粉,孜然粉,黑胡椒,牛至粉……甚至埃及米都算是一种香料,它赋予了鸡肉强烈的埃及风味,正好九种味道,对应九座香料金字塔……埃及烤鸡的香料九重奏?”
神之舌在捕捉料理中的信息,薙切绘里奈难以控制自己的崇拜,向堂岛银道:“堂岛前辈,你这道料理,打开了我的味觉宝库!”
“这就是香料搭配所能做到的极致了!”
极致!
夏羽吐出一口气,心中同样如此评价。
如果说以前他还不知道“极致”真正的样子,可今晚尝过了堂岛银的料理,他脑袋中,已经将“极致”的味道,具体描绘了出来。
九种味道,混合爆发,每一种单独拿出来,都可形成‘必杀菜品’。
这绝非夸大其词,堂岛银对香料的运用,已经到夏羽当今无法理解的境界,那九种味道,就好像是竹竿的竹节,一层层往上垒砌,最终突破“极致”,让品尝者领略登顶后的风景,一览众山小。
“这就是特级厨师的料理?”夏羽在烤鸡中,品出一种写意洒脱,这说明堂岛银可能只是从自己的食谱中,随便挑选了一种。
‘火焰烤乳猪’是他的底牌杀招,相较之下,这道香料九重奏埃及烤鸡,在堂岛银那里,或许就是普普通通的一张食谱。
差距之大,可见一斑。
“厨心呢?”
眉梢动了动,夏羽突然想起了什么,不由伸筷夹起第二块鸡肉,送进口里咀嚼。
原来如此!
持筷的手蓦然攥紧,夏羽懂了,心惊道:“难怪有那么强烈的埃及风味!”
“游历!”夏羽暗暗心想,“我好像去了埃及沙漠来了一次徒步旅行,看见那里的金字塔,去法老墓穴,去恢宏壮观的神庙遗迹,沙漠全是我的足迹……”
画面感太真实,吃一道菜,享受一场异域旅行。
厨师用他的双手和心灵,赋予了菜品独特的内涵。
“只能说不愧是堂岛银,被称为远月一脉‘活着的传奇’啊!”
虽然是一场无形之中的食戟对垒,夏羽却没有落败的气馁。
他目光炯炯盯住堂岛银,“堂岛先生,这种香料极致,只是你厨艺其中的一个擅长领域吧?
“为什么这么说?”堂岛银笑了。
“感觉!”
夏羽深吸了口气道:“我感觉这道料理,还没有碰到天花板,可能是食材限制了料理的品质。”
说罢,摇了摇头,“我的火焰烤乳猪,不如你的埃及烤鸡。”
堂岛银饶有兴趣看着他,“你说我的料理品质,被食材限制了。可我也感觉你的‘火焰烤乳猪’,还远未到食谱所能发挥的上限。食材限制是一回事,另外,你赋予料理的烹饪手法,还有一丝晦涩,不够流畅,好像没有融会贯通。可以告诉我,这种料理,你研究了多长时间吗?”
夏羽随口说:“不到一周。”
静。
听到回答,堂岛银也夸张的瞪大了眼睛,难以置信道:“你说自己研究不到一周,就呈上了这么一种‘准特级料理’?”
远月总帅、幸平创真和薙切绘里奈等人,也投来吃惊的目光。
夏羽无奈。
实际上,若不提厨神空间的修行,这张食谱,他今天下午才拿到,也就是说刚刚研究了一个下午的时间。
“准特级料理?”夏羽挑眉。
堂岛银表情崩塌,没回答,凉子丽娜插话道:“你这道‘火焰烤乳猪’,正行走在一种极致的道路上,如果能将那种味道,真正发挥到极致,就是特级料理!”
在场的,但吃了‘火焰烤乳猪’品尝者,都清楚那种味道是什么。
火焰!
走在极致上的火焰味道!
薙切绘里奈双拳紧握,微微垂下头,不甘心地想:“他、他做出了准特级料理……”
据绘里奈所知,目前霓虹美食界也只有那些IGO六星以上的大厨,其中一部分领悟到了‘极致’的奥义,初步开启某一种极致的宝库,并研究出对应的准特级食谱。
而且,夏羽这手“极致”,不是香料的极致,不是酱汁的极致,而是火候的极致,这是最恐怖的!
闻言。
夏羽总算理解了,恍然一悟。
“原来有一种极致的味道,才算得上是特级料理。”
“那么多种极致味道呢?”
他看住凉子丽娜。
“哈哈,多种极致混合在一道料理中,即便特级厨师都很难做到,毕竟‘极致’的味道,特色太明显,很难将之驯服和融合。”堂岛银爽朗笑道。
“目前IGO认证体系中,特级三星料理,就是混合了三种极致味道的料理。”凉子丽娜说,“特级三星再往上,就是没有具体评定标准的‘特级必杀菜品’了。”
夏羽听得骇然。
面前的堂岛银、凉子丽娜,皆是最顶尖的那一批特级厨师。
那岂不是说,他们至少掌握了三种极致的味道?
换言之,就是在至少三种领域,几乎走到了尽头。比如堂岛银的‘香料极致’,这代表他在香料界,可以归类为权威人士。
心中想着,夏羽发觉自己与特级厨师之间,存在一条巨大的,看不见对岸的天堑。
就说‘火焰极致’,他目前还不懂怎么把火焰的味道,真正推动到极致,还要在接下来一段时日中,仔细琢磨、研究。
更何况特级上面,还有更恐怖的麟厨师、龙厨师。
如果看过中华一番,就不会陌生于麟厨师、龙厨师的评级划分,这两种厨师已是美食界高高在上的存在,一个人,或许就掌控了一个巨大的美食组织、美食集团。
“糟糕,阿羽要输!”
这是森田真希,吃烤鸡肉后的第一个反应。
堂岛银这道料理,内里好像存在神秘的钥匙,品尝者都被撬开了味觉的宝库,一时间,鸡肉的香脆可口,结合充满古埃及风格的香料风味,由口腔直冲头盖骨!
不只如此。
从孜然开始,到黑胡椒,咖喱粉,牛至粉,肉桂粉……
一种种香料居然在舌尖演绎自己的风格,森田真希觉得自己处于香料风暴的中心,飓风把一浪又一浪的香料刮过来,掀起她的长裙,吹散她的黑色长发。森田真希不禁闭上双眼,体会着舌尖久久不散的余韵。
半晌,森田真希睁开眼睛,发现其它人也相继清醒。
薙切绘里奈最激动,最兴奋,持握筷子的手在颤抖,声音也在发颤:“天啊,味、味觉的极致!这就是香料搭配的极致!”
“法芥,香叶,豆蔻,小豆蔻,姜黄粉,孜然粉,黑胡椒,牛至粉……甚至埃及米都算是一种香料,它赋予了鸡肉强烈的埃及风味,正好九种味道,对应九座香料金字塔……埃及烤鸡的香料九重奏?”
神之舌在捕捉料理中的信息,薙切绘里奈难以控制自己的崇拜,向堂岛银道:“堂岛前辈,你这道料理,打开了我的味觉宝库!”
“这就是香料搭配所能做到的极致了!”
极致!
夏羽吐出一口气,心中同样如此评价。
如果说以前他还不知道“极致”真正的样子,可今晚尝过了堂岛银的料理,他脑袋中,已经将“极致”的味道,具体描绘了出来。
九种味道,混合爆发,每一种单独拿出来,都可形成‘必杀菜品’。
这绝非夸大其词,堂岛银对香料的运用,已经到夏羽当今无法理解的境界,那九种味道,就好像是竹竿的竹节,一层层往上垒砌,最终突破“极致”,让品尝者领略登顶后的风景,一览众山小。
“这就是特级厨师的料理?”夏羽在烤鸡中,品出一种写意洒脱,这说明堂岛银可能只是从自己的食谱中,随便挑选了一种。
‘火焰烤乳猪’是他的底牌杀招,相较之下,这道香料九重奏埃及烤鸡,在堂岛银那里,或许就是普普通通的一张食谱。
差距之大,可见一斑。
“厨心呢?”
眉梢动了动,夏羽突然想起了什么,不由伸筷夹起第二块鸡肉,送进口里咀嚼。
原来如此!
持筷的手蓦然攥紧,夏羽懂了,心惊道:“难怪有那么强烈的埃及风味!”
“游历!”夏羽暗暗心想,“我好像去了埃及沙漠来了一次徒步旅行,看见那里的金字塔,去法老墓穴,去恢宏壮观的神庙遗迹,沙漠全是我的足迹……”
画面感太真实,吃一道菜,享受一场异域旅行。
厨师用他的双手和心灵,赋予了菜品独特的内涵。
“只能说不愧是堂岛银,被称为远月一脉‘活着的传奇’啊!”
虽然是一场无形之中的食戟对垒,夏羽却没有落败的气馁。
他目光炯炯盯住堂岛银,“堂岛先生,这种香料极致,只是你厨艺其中的一个擅长领域吧?
“为什么这么说?”堂岛银笑了。
“感觉!”
夏羽深吸了口气道:“我感觉这道料理,还没有碰到天花板,可能是食材限制了料理的品质。”
说罢,摇了摇头,“我的火焰烤乳猪,不如你的埃及烤鸡。”
堂岛银饶有兴趣看着他,“你说我的料理品质,被食材限制了。可我也感觉你的‘火焰烤乳猪’,还远未到食谱所能发挥的上限。食材限制是一回事,另外,你赋予料理的烹饪手法,还有一丝晦涩,不够流畅,好像没有融会贯通。可以告诉我,这种料理,你研究了多长时间吗?”
夏羽随口说:“不到一周。”
静。
听到回答,堂岛银也夸张的瞪大了眼睛,难以置信道:“你说自己研究不到一周,就呈上了这么一种‘准特级料理’?”
远月总帅、幸平创真和薙切绘里奈等人,也投来吃惊的目光。
夏羽无奈。
实际上,若不提厨神空间的修行,这张食谱,他今天下午才拿到,也就是说刚刚研究了一个下午的时间。
“准特级料理?”夏羽挑眉。
堂岛银表情崩塌,没回答,凉子丽娜插话道:“你这道‘火焰烤乳猪’,正行走在一种极致的道路上,如果能将那种味道,真正发挥到极致,就是特级料理!”
在场的,但吃了‘火焰烤乳猪’品尝者,都清楚那种味道是什么。
火焰!
走在极致上的火焰味道!
薙切绘里奈双拳紧握,微微垂下头,不甘心地想:“他、他做出了准特级料理……”
据绘里奈所知,目前霓虹美食界也只有那些IGO六星以上的大厨,其中一部分领悟到了‘极致’的奥义,初步开启某一种极致的宝库,并研究出对应的准特级食谱。
而且,夏羽这手“极致”,不是香料的极致,不是酱汁的极致,而是火候的极致,这是最恐怖的!
闻言。
夏羽总算理解了,恍然一悟。
“原来有一种极致的味道,才算得上是特级料理。”
“那么多种极致味道呢?”
他看住凉子丽娜。
“哈哈,多种极致混合在一道料理中,即便特级厨师都很难做到,毕竟‘极致’的味道,特色太明显,很难将之驯服和融合。”堂岛银爽朗笑道。
“目前IGO认证体系中,特级三星料理,就是混合了三种极致味道的料理。”凉子丽娜说,“特级三星再往上,就是没有具体评定标准的‘特级必杀菜品’了。”
夏羽听得骇然。
面前的堂岛银、凉子丽娜,皆是最顶尖的那一批特级厨师。
那岂不是说,他们至少掌握了三种极致的味道?
换言之,就是在至少三种领域,几乎走到了尽头。比如堂岛银的‘香料极致’,这代表他在香料界,可以归类为权威人士。
心中想着,夏羽发觉自己与特级厨师之间,存在一条巨大的,看不见对岸的天堑。
就说‘火焰极致’,他目前还不懂怎么把火焰的味道,真正推动到极致,还要在接下来一段时日中,仔细琢磨、研究。
更何况特级上面,还有更恐怖的麟厨师、龙厨师。
如果看过中华一番,就不会陌生于麟厨师、龙厨师的评级划分,这两种厨师已是美食界高高在上的存在,一个人,或许就掌控了一个巨大的美食组织、美食集团。