第二十四章:除夕夜宴(上)
推荐阅读:大魏读书人、我的帝国无双、第九特区、明天下、唐枭、英雄联盟:我的时代、问道章、乘龙佳婿、创业吧学霸大人、长宁帝军
一秒记住【豪门中文网 www.hmzw.net】,精彩小说无弹窗免费阅读!
转眼间就到了除夕,在大唐是叫做岁除的,同后世一样,这一天晚上要燃放爆杆,此时的大唐是没有烟花爆竹的,只能买一些竹子,带回来点火燃烧,发出噼里啪啦的响声,这一天的晚上要通宵守岁,前两年都是王氏和玄世璟两个人,到了后半夜,玄世璟就扛不住,睡过去了,结果守岁就成了王氏的事情。
前世的玄世璟觉得自从长大以后,过年是一年不如一年,不是说生活上如何,而是缺少了小时候的那种“年味儿”,来到大唐的玄世璟,决定重新找回那种久违的感觉,毕竟,现在仍旧是他的童年。
书房里,玄世璟将钟子朔、珑儿、高峻,还有几个侯府的管事儿的人都聚集在一起,打算让众人过个不同以往的年。
玄世璟将一张写好的采办单子递给钟子朔。
“钟叔,去市集上将我所列的东西都采买回来,今年晚上守岁,召集府上的人,咱们都好好热闹热闹。”
钟子朔接了过来,有些犹豫的说道:“小侯爷,晚上一起守岁,毕竟身份有别,不好吧。。”
玄世璟摆了摆手:“钟叔我明白你的意思,你瞧这往年,都是我娘跟我两个人,还不到半夜,我就睡着了,两个人守岁,孤零零的多没意思,过年嘛,咱不就是图个喜庆,图个乐呵嘛,钟叔你也是江湖出身,什么时候也喜欢这些俗套了,侯府的人都是自家人,大过年的自家人聚一聚不算什么。”
见玄世璟如此说,钟子朔也只能照办。
“珑儿,一会儿咱俩去厨房,今晚的夜宴,咱俩亲自操刀,高峻,你去安排一下,府里的杂役丫鬟们晚宴前都放下手中的活计,大过年的,也该放个假什么的了,有亲戚的想要去走亲戚的,多发些利钱,不出府的,晚上就一起来,让人把议事房收拾出来,今晚咱就在那里办这个宴会。”玄世璟说道。
议事房是原先秦王天策府众臣处理政事聚集的地方,自从秦王府改成了侯府,那里便闲置了下来,议事房是间很大的屋子,比侯府的大厅都大上三分,用来开侯府的年会,再合适不过了。
“侯爷,议事房里面什么都没有,都空置好几年了。”高峻说道。
“那就打扫出来,多放几个炭炉,把屋子里弄的暖和点,地上都铺上毯子。”玄世璟吩咐道。
“是。”高峻点了点头。
“对了,爆杆都买了吗?”玄世璟看向钟子朔。
“侯爷放心,这些在年前都办妥了。”钟子朔说道。
“嗯,好,都去准备吧,珑儿,你随我来。”玄世璟站了起来。
日落时分,长安城里已经断断续续的响起了噼里啪啦的燃烧爆杆的声音,宣威侯府里也是热热闹闹的,杂役们忙前忙后准备着今晚盛大的晚宴。
厨房里,玄世璟指挥着珑儿和一个厨子做晚宴和守岁的吃食。
“小侯爷,这些鸡胸骨上面又没有多少肉,你用它来做什么啊?”珑儿端着一盆已经收拾好了用刀剁开的鸡胸骨问道。
“这个要弄些面粉,加调料加水将面粉搅拌成糊,裹在这些鸡胸骨上面,用油炸一下,炸熟之后撒上香料,就能吃了。”玄世璟踩在小板凳上,手里正用竹签串着羊肉。
“哦,好的。”珑儿照着玄世璟的话,开始勾兑面粉。
玄世璟已经串好了一大盆的羊肉串,吩咐厨子拿到架子上烤熟,所谓的烧烤架,也是玄世璟想出来的,先前吩咐府上的人找个工匠融了一个颇大的长方形的铜器,里面烧上木炭,做成了简易的烧烤架。
下午的时候,钟子朔便去药铺,将玄世璟所列的一些香料买了一大袋子回来,刚开始,钟子朔还不知道什么是孜然,玄世璟觉得,无孜然,不烧烤啊,便带着珑儿又跑了一趟药店,让掌柜的拿出所有的香料,一个个的辨认。
原来孜然在这里被叫做安息茴香,都是粗加工,远没有后世孜然粉那样细致,玄世璟只能买一包回去自己加工。
将这些香料都磨成粉,玄世璟这次可真是下了血本了,整顿饭最贵的就是香料了,其次就是一些瓜果蔬菜,大唐的种植技术还没发展起来,冬天能吃的蔬菜简直就是屈指可数。
玄世璟看着忙碌的珑儿和厨子,这才发现,菜根本还不够啊,瞅了瞅裹鸡胸骨剩下的面粉,又看了看篮子里的蘑菇,得,又一个菜,炸蘑菇。
玄世璟可算是将油炸食品提前带到大唐来了,既然是油炸,那可以做的东西就多了,萝卜素丸子先炸上一大盆,这东西冬天保存的时间长,放个五六日也放不坏,茄子,现在应该叫做昆仑紫瓜,炸上些茄盒。
一旦寻思出一种做法,只要有食材,能做的都给做出来。
玄世璟自己肯定是动不了手,只能在一旁剥几头大蒜,捣些蒜泥,油炸蘑菇蘸着蒜泥,简直人间美味。
羊肉串有了,牛肉串、蒜瓣肉也要有啊,牛在大唐是不能轻易宰杀的,但是不代表吃不到牛肉,自从突厥被大唐打残之后,草原上的牛便有一大部分进入了大唐,这些牛,驯化不了不能耕地的,就成了边军以及富户家的食物。玄世璟弄完蒜汁之后又开始串肉串,这才想起来,可以把这简易的烧烤架搬到议事房里啊。
“王二,羊肉串别烤了,赶紧把烤炉的碳火先停一停,一会儿让人把烤炉直接搬过去,肉串这东西现烤现吃就成。”玄世璟赶紧阻止厨子烤肉串:“去把蘑菇洗了,撕成条,裹上盆里剩下的面,炸熟。”
“好嘞。”王二应了一声,将烤炉上还未完全烤熟的羊肉串悉数撤了下来,开始忙活着炸蘑菇。
珑儿已经将鸡胸骨炸好,倒在了一个木制的托盘中,按照玄世璟的吩咐,撒上胡椒粉和孜然粉,霎时间,香味弥漫在整个厨房之内。
“小侯爷,真香啊。”珑儿也忍不住咽了口口水。
玄世璟笑了笑,要是现在能酿造出啤酒,这才叫完美。
肉串。。吃烧烤怎么能没有花生毛豆呢?
“珑儿,府上有花生和毛豆吗?”玄世璟问道。
“小侯爷,什么是花生、毛豆啊?”珑儿不解。
难道唐朝没有花生?对了,花生原产于北美,哥伦布现在还没发现新大陆呢。
“花生没有,毛豆总该有吧,就是未成熟的黄豆,带皮的。”玄世璟知道大唐是种植黄豆的,不然厨房的盆子里也不会泡着黄豆芽。
“侯爷,这黄豆未成熟,摘它做甚?现在还在地里长着呢,庄户门都会在秋天收了庄家之后种一茬黄豆,司农监的大人们说,种黄豆能养地。”
“马上找人,出去摘一些回来,就近去庄户家买一些也可以,贵一点没关系。”玄世璟说道。
“哦。。”珑儿傻傻的点了点头,走出厨房,拉了个杂役,将这件事情吩咐了下去。
厨房这边忙的热火朝天,议事房这边,高峻也指挥着杂役们将议事房整理的井井有条,按照玄世璟说的,整个房间的东西都搬了出去,彻头彻尾的打扫了一遍,地上铺上厚厚的毯子,下午加急定制的长长的矮木桌放在整个房间的中央,木桌做的非常大,侯府人不多,上上下下总共二十多个人,足够坐的开。
房间的四角,巨大的炭盆里的炭火正旺,整个房间都暖洋洋的,一进来就感觉无比的舒服,为了屋内不留碳气,玄世璟还特别吩咐高峻找了几根粗大的毛竹,打通了竹节,架在炭盆上房,从窗户通向屋外。
玄世璟和侯府的仆役们忙里忙外,而王氏则是在屋子里,同她的贴身丫鬟,准备着晚上将要发给府里人的红包,红包这个词是玄世璟教给王氏的,早在腊月中旬,府里置办年货的时候就采买了一些红绸,王氏用红绸做了些锦囊,此时这些锦囊正摆放在案上,旁边还散乱的堆放着一些铜钱。
“没想到璟儿的善品坊,还真给侯府带来了不小的收益,现在满长安的勋贵,隔三差五的便遣人到善品坊买些松花蛋回去吃。”王氏感慨的说道。
“是啊夫人,要奴婢说啊,这就叫做好人有好报,咱侯府平日里善待庄户,您看,这不,侯爷出去一趟,便有了这做松花蛋的方子。”王氏的丫鬟小吉一边拾掇着锦囊一边说道:“今年咱侯府发的红包,可比往年厚实了不少呢。”
王氏粲然一笑:“是啊,今年年底,侯府宽裕了,府上的人也要跟着沾光才是。”说着,王氏开始往这些红色的锦囊中塞铜钱,然后放到铺着红布的托盘里。
转眼间就到了除夕,在大唐是叫做岁除的,同后世一样,这一天晚上要燃放爆杆,此时的大唐是没有烟花爆竹的,只能买一些竹子,带回来点火燃烧,发出噼里啪啦的响声,这一天的晚上要通宵守岁,前两年都是王氏和玄世璟两个人,到了后半夜,玄世璟就扛不住,睡过去了,结果守岁就成了王氏的事情。
前世的玄世璟觉得自从长大以后,过年是一年不如一年,不是说生活上如何,而是缺少了小时候的那种“年味儿”,来到大唐的玄世璟,决定重新找回那种久违的感觉,毕竟,现在仍旧是他的童年。
书房里,玄世璟将钟子朔、珑儿、高峻,还有几个侯府的管事儿的人都聚集在一起,打算让众人过个不同以往的年。
玄世璟将一张写好的采办单子递给钟子朔。
“钟叔,去市集上将我所列的东西都采买回来,今年晚上守岁,召集府上的人,咱们都好好热闹热闹。”
钟子朔接了过来,有些犹豫的说道:“小侯爷,晚上一起守岁,毕竟身份有别,不好吧。。”
玄世璟摆了摆手:“钟叔我明白你的意思,你瞧这往年,都是我娘跟我两个人,还不到半夜,我就睡着了,两个人守岁,孤零零的多没意思,过年嘛,咱不就是图个喜庆,图个乐呵嘛,钟叔你也是江湖出身,什么时候也喜欢这些俗套了,侯府的人都是自家人,大过年的自家人聚一聚不算什么。”
见玄世璟如此说,钟子朔也只能照办。
“珑儿,一会儿咱俩去厨房,今晚的夜宴,咱俩亲自操刀,高峻,你去安排一下,府里的杂役丫鬟们晚宴前都放下手中的活计,大过年的,也该放个假什么的了,有亲戚的想要去走亲戚的,多发些利钱,不出府的,晚上就一起来,让人把议事房收拾出来,今晚咱就在那里办这个宴会。”玄世璟说道。
议事房是原先秦王天策府众臣处理政事聚集的地方,自从秦王府改成了侯府,那里便闲置了下来,议事房是间很大的屋子,比侯府的大厅都大上三分,用来开侯府的年会,再合适不过了。
“侯爷,议事房里面什么都没有,都空置好几年了。”高峻说道。
“那就打扫出来,多放几个炭炉,把屋子里弄的暖和点,地上都铺上毯子。”玄世璟吩咐道。
“是。”高峻点了点头。
“对了,爆杆都买了吗?”玄世璟看向钟子朔。
“侯爷放心,这些在年前都办妥了。”钟子朔说道。
“嗯,好,都去准备吧,珑儿,你随我来。”玄世璟站了起来。
日落时分,长安城里已经断断续续的响起了噼里啪啦的燃烧爆杆的声音,宣威侯府里也是热热闹闹的,杂役们忙前忙后准备着今晚盛大的晚宴。
厨房里,玄世璟指挥着珑儿和一个厨子做晚宴和守岁的吃食。
“小侯爷,这些鸡胸骨上面又没有多少肉,你用它来做什么啊?”珑儿端着一盆已经收拾好了用刀剁开的鸡胸骨问道。
“这个要弄些面粉,加调料加水将面粉搅拌成糊,裹在这些鸡胸骨上面,用油炸一下,炸熟之后撒上香料,就能吃了。”玄世璟踩在小板凳上,手里正用竹签串着羊肉。
“哦,好的。”珑儿照着玄世璟的话,开始勾兑面粉。
玄世璟已经串好了一大盆的羊肉串,吩咐厨子拿到架子上烤熟,所谓的烧烤架,也是玄世璟想出来的,先前吩咐府上的人找个工匠融了一个颇大的长方形的铜器,里面烧上木炭,做成了简易的烧烤架。
下午的时候,钟子朔便去药铺,将玄世璟所列的一些香料买了一大袋子回来,刚开始,钟子朔还不知道什么是孜然,玄世璟觉得,无孜然,不烧烤啊,便带着珑儿又跑了一趟药店,让掌柜的拿出所有的香料,一个个的辨认。
原来孜然在这里被叫做安息茴香,都是粗加工,远没有后世孜然粉那样细致,玄世璟只能买一包回去自己加工。
将这些香料都磨成粉,玄世璟这次可真是下了血本了,整顿饭最贵的就是香料了,其次就是一些瓜果蔬菜,大唐的种植技术还没发展起来,冬天能吃的蔬菜简直就是屈指可数。
玄世璟看着忙碌的珑儿和厨子,这才发现,菜根本还不够啊,瞅了瞅裹鸡胸骨剩下的面粉,又看了看篮子里的蘑菇,得,又一个菜,炸蘑菇。
玄世璟可算是将油炸食品提前带到大唐来了,既然是油炸,那可以做的东西就多了,萝卜素丸子先炸上一大盆,这东西冬天保存的时间长,放个五六日也放不坏,茄子,现在应该叫做昆仑紫瓜,炸上些茄盒。
一旦寻思出一种做法,只要有食材,能做的都给做出来。
玄世璟自己肯定是动不了手,只能在一旁剥几头大蒜,捣些蒜泥,油炸蘑菇蘸着蒜泥,简直人间美味。
羊肉串有了,牛肉串、蒜瓣肉也要有啊,牛在大唐是不能轻易宰杀的,但是不代表吃不到牛肉,自从突厥被大唐打残之后,草原上的牛便有一大部分进入了大唐,这些牛,驯化不了不能耕地的,就成了边军以及富户家的食物。玄世璟弄完蒜汁之后又开始串肉串,这才想起来,可以把这简易的烧烤架搬到议事房里啊。
“王二,羊肉串别烤了,赶紧把烤炉的碳火先停一停,一会儿让人把烤炉直接搬过去,肉串这东西现烤现吃就成。”玄世璟赶紧阻止厨子烤肉串:“去把蘑菇洗了,撕成条,裹上盆里剩下的面,炸熟。”
“好嘞。”王二应了一声,将烤炉上还未完全烤熟的羊肉串悉数撤了下来,开始忙活着炸蘑菇。
珑儿已经将鸡胸骨炸好,倒在了一个木制的托盘中,按照玄世璟的吩咐,撒上胡椒粉和孜然粉,霎时间,香味弥漫在整个厨房之内。
“小侯爷,真香啊。”珑儿也忍不住咽了口口水。
玄世璟笑了笑,要是现在能酿造出啤酒,这才叫完美。
肉串。。吃烧烤怎么能没有花生毛豆呢?
“珑儿,府上有花生和毛豆吗?”玄世璟问道。
“小侯爷,什么是花生、毛豆啊?”珑儿不解。
难道唐朝没有花生?对了,花生原产于北美,哥伦布现在还没发现新大陆呢。
“花生没有,毛豆总该有吧,就是未成熟的黄豆,带皮的。”玄世璟知道大唐是种植黄豆的,不然厨房的盆子里也不会泡着黄豆芽。
“侯爷,这黄豆未成熟,摘它做甚?现在还在地里长着呢,庄户门都会在秋天收了庄家之后种一茬黄豆,司农监的大人们说,种黄豆能养地。”
“马上找人,出去摘一些回来,就近去庄户家买一些也可以,贵一点没关系。”玄世璟说道。
“哦。。”珑儿傻傻的点了点头,走出厨房,拉了个杂役,将这件事情吩咐了下去。
厨房这边忙的热火朝天,议事房这边,高峻也指挥着杂役们将议事房整理的井井有条,按照玄世璟说的,整个房间的东西都搬了出去,彻头彻尾的打扫了一遍,地上铺上厚厚的毯子,下午加急定制的长长的矮木桌放在整个房间的中央,木桌做的非常大,侯府人不多,上上下下总共二十多个人,足够坐的开。
房间的四角,巨大的炭盆里的炭火正旺,整个房间都暖洋洋的,一进来就感觉无比的舒服,为了屋内不留碳气,玄世璟还特别吩咐高峻找了几根粗大的毛竹,打通了竹节,架在炭盆上房,从窗户通向屋外。
玄世璟和侯府的仆役们忙里忙外,而王氏则是在屋子里,同她的贴身丫鬟,准备着晚上将要发给府里人的红包,红包这个词是玄世璟教给王氏的,早在腊月中旬,府里置办年货的时候就采买了一些红绸,王氏用红绸做了些锦囊,此时这些锦囊正摆放在案上,旁边还散乱的堆放着一些铜钱。
“没想到璟儿的善品坊,还真给侯府带来了不小的收益,现在满长安的勋贵,隔三差五的便遣人到善品坊买些松花蛋回去吃。”王氏感慨的说道。
“是啊夫人,要奴婢说啊,这就叫做好人有好报,咱侯府平日里善待庄户,您看,这不,侯爷出去一趟,便有了这做松花蛋的方子。”王氏的丫鬟小吉一边拾掇着锦囊一边说道:“今年咱侯府发的红包,可比往年厚实了不少呢。”
王氏粲然一笑:“是啊,今年年底,侯府宽裕了,府上的人也要跟着沾光才是。”说着,王氏开始往这些红色的锦囊中塞铜钱,然后放到铺着红布的托盘里。